新巻鮭・切身
全 14 商品
紅鮭 [ 甘塩 ]
4,930円～（税込）
紅鮭はクセがなく程よい脂がのって、万人に喜ばれる鮭です。近年は漁獲量が減少しており、希少価値の高い鮭になってきました。甘塩仕立てで食べやすく、赤い身が鮮やかで食欲をそそります。
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熟成新巻鮭(中辛)
530円（税込）
- ロングセラー
- 包装不可
高品質な銀毛のオス鮭のみを使用しております。 手間を惜しまず、伝統の製法にこだわりました。鮭のうま味を最大限ひきだした皮まで美味しい佐藤水産の「熟成新巻鮭」を是非一度ご賞味ください。
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熟成紅鮭[ 中塩 ]
7,420円～（税込）
- 数量限定
紅鮭は脂のりが良く、あざやかな赤身が特徴です。秋鮭でつくる『熟成新巻鮭』と同様に、「逆さ塩」と「庵蒸(あんじょう)」という二つの伝統製法を施すことで、紅鮭の旨味を引き出します。
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紅鮭甘塩切身
760円（税込）
- 人気商品
- 包装不可
食べやすさで人気の佐藤水産の甘塩タイプの紅鮭。脂肪をたっぷりと蓄えた紅鮭を一定の塩加減で仕上げ、旨味を更に凝縮させました。素材の良さが光る一品です。
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熟成新巻鮭[ 中塩 ]
4,780円～（税込）
- ロングセラー
北海道産天然秋鮭の一等ランクの銀毛のオス鮭のみを使用して製造しており、職人が鮭を一本ずつ魚体にあった塩を施し、じっくり寝かせ熟成し“鮭の旨味”を十分に引き出しました。
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紅鮭さざ浪漬
780円（税込）
- ロングセラー
- 包装不可
鮭を糀漬け(こうじ漬け)にすることによって、「甘い」「辛い」だけでは表現できない味覚が口の中いっぱいに広がります。佐藤水産でしか手に入らないオリジナル。50年以上の大ロングセラー商品です。
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認証山漬 [ 中辛塩 ]
4,780円～（税込）
- 数量限定
北海道産天然鮭に塩を施し、山のように数日間積み上げ、余分な水分を抜き仕上げました。安全で優れた道産食品だけに認証される「道産食品独自認証商品」に選定されました。 『熟成新巻鮭』よりも水分が抜け身が締まり、昔ながらのしょっぱめの仕上がりです。
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秋鮭さざ浪漬
550円（税込）
- ロングセラー
- 包装不可
50年以上もの大ロングセラー商品!北海道産の天然秋鮭を特製の糀(こうじ)に漬け込みました。甘い辛いでは表現できない、奥深い味わいです。
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北海道産定置時鮭 [ 甘塩 ]
11,180円（税込）
- 数量限定
初夏から夏にかけて北海道で定置網によって水揚げされた時鮭を甘塩仕上げにしました。時鮭は芳醇な味わいと脂のりの良さが特長で、“食通の鮭”として知られています。焼くとジュワッと脂がしみ出てくるような脂のりです。
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山漬切身 1切
530円（税込）
- 包装不可
- のし不可
塩分がやや強めで、昔懐かしい塩鮭の味わいの山漬切身。お茶漬けにぴったりです。
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蝦夷の塩引き(激辛塩)
550円（税込）
- 包装不可
北海道産秋鮭を昔ながらの塩が吹くような激辛切身でご用意しました。お茶漬けにもおすすめです。
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激辛紅鮭
760円（税込）
- 数量限定
- 包装不可
漁獲後の紅鮭を鮮度の良い状態で加工し、塩蔵した激辛塩の紅鮭です。
塩がふく程塩辛いツウ好みの切身です。
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