紅鮭さざ浪漬

特製の糀に漬けこんだロングセラー紅鮭です。

鮭を糀漬け(こうじ漬け)にすることによって、「甘い」「辛い」だけでは表現できない味覚が口の中いっぱいに広がります。佐藤水産でしか手に入らないオリジナル。40年以上の大ロングセラー商品です。

  • ロングセラー
  • 包装不可

紅鮭さざ浪漬 1切

540円(税込)

  • 冷凍便
  • 包装不可

個数

商品番号

15026

内容量

1切

賞味期限

冷凍60日(-18℃以下)

アレルギー

さけ

商品情報
原材料
紅鮭(ロシア産)、蒸し米、米糀、食塩、砂糖、味醂、酒
栄養成分(100gあたり)
熱量 176 kcal
タンパク質 18.9 g
脂質 9.2 g
炭水化物 4.3 g
食塩相当量 1.7 g
配送温度帯
クール冷凍便
主な原料産地
ロシア

商品へのこだわり

鮭と塩と糀の素敵な出会い。 40年以上のロングセラー商品。

長い間、人の味覚(みかく)は、「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」の四味を考えられてきました。 うま味は日本人ならではの「繊細な感覚」 でしか理解しにくいものとされましたが、 現在では、「うま味」が味覚として世界に認知され、 「うま味=tastiness」と呼ばれ五味(ごみ) の位置づけにいます。 このうま味成分の利用は、学問的に解明される以前から、 日本人が経験的に行ってきたことで、 佐藤水産が「さざ浪漬」に採り入れている 「糀」も、そのひとつです。 糀の酵素が鮭のタンパク質を旨味成分のアミノ酸に替え、 さらに糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高める、 まさに鮭と糀の織りなす味のマリアージュ。 単なる「甘い・辛い」だけでは表現しきれない奥深さをご堪能下さい。 近年、塩糀が人気を集めておりますが、佐藤水産では、40年も前からオリジナルの塩糀を用いた「さざ浪漬」を製造してきました。 その奥深い旨味は、他に真似できない美味しさです。 発売から40年経っても、変わらぬ人気を誇るロングセラー商品となっております。

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この商品へのお客様の声お客様の声一覧

  • 美味しかったです
    東京都 Mさん
    温かいご飯と一緒に頂きました。 味付けが丁度良く、とても美味しかったです。

  • 素晴らしい味です
    宮城県 Oさん
    鮮度がすばらしく、安心していただける商品が 佐藤水産の品です。

  • 美味
    東京都 Kさん
    すごく美味しかったです。

  • どれも美味しかったです
    大阪府 Nさん
    切身が肉厚でとても美味しかったです。 また利用させていただきます。

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