秋鮭さざ浪漬

鮭と糀の幸せな出会い「さざ浪漬」。

40年以上もの大ロングセラー商品。北海道産の天然秋鮭を特製の糀(こうじ)に漬け込み、甘みと旨みを引き出しました。甘い辛いでは表現できない、奥深い味わいです。日本人の食の知恵と佐藤水産が培った経験が生んだ鮭と塩と糀の素敵な出会い。それが佐藤水産の「さざ浪漬」です。

  • ロングセラー
  • 包装不可

秋鮭さざ浪漬 1切

480円(税込)

  • 冷凍便
  • 包装不可

個数

商品番号

15027

商品内容

1切

賞味期限

冷凍60日(-18℃以下)

アレルギー

さけ

商品情報
原材料
秋鮭(北海道産)、蒸し米、米糀、食塩、砂糖、味醂、酒
栄養成分(100gあたり)
熱量 114 kcal
タンパク質 20.1 g
脂質 2.6 g
炭水化物 2.5 g
食塩相当量 1.9 g
配送温度帯
クール冷凍便
主な原料産地
北海道
食べ方
冷蔵庫で自然解凍後、糀は洗い流さずに、焼いてお召し上がりください。

商品へのこだわり

一つのアイデアが全てを変えた

1971年、糀で素材の味を引き出す日本古来の知恵と、オリジナル生珍味「石狩味」製造で培ったノウハウを組み合わせて「さざ浪漬」は誕生しました。
「糀・麹=こうじ」とは、広義には穀類に糸状菌(カビ)を生育させた散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒づくりに欠かせないものです。
「さざ浪漬」はこの散麹を「酒」ならぬ「鮭」に用いた画期的商品で、誕生から49年以上経った現在も、人気を誇るロングセラー商品となっています。

味わいの秘密

鮭を糀漬けにすることで、鮭のたんぱく質がうま味成分のアミノ酸に変化します。
さらに、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めて「さざ浪漬」独特の奥深い味わいを生み出しています。

【焼き方】糀は箸で軽くほろい、アルミホイルに包んで焼くと、焦げることなく綺麗に焼けます。

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この商品へのお客様の声お客様の声一覧

  • さすが本場の味!
    広島県 Hさん
    スーパーの品と違って とても味が良かったです。

  • 毎年送っていただいています
    栃木県 Iさん
    数年前にお店に伺い、大きなおにぎりをいただきましたが、 凄く美味しくて忘れられません。 また機会が有ったら伺いたいと思っています。

  • 新鮮で身がプリプリしています。
    島根県 Mさん
    いつも少量宅配をお願いしているのに、 きちんと包装されて到着しています。 美味しくて、大切に頂いています。 ありがとうございます。

  • 美味しい。
    東京都 Oさん
    鮭が食べたくて、色々なお店で買って食べましたが、 脂ぎったり、塩がきつかったり、厚みが無かったり、 いずれも美味しいと思えず、やはり佐藤水産は 日本一だと思いました。

お客様の声一覧

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