美味しさを左右する血抜き作業を丁寧に行っています。回遊魚は運動量の多さから血合いが多く処理が大変です。佐藤水産ではさばを切断・洗浄した後にさばの身を一つずつ立てて血抜きをいたします。こうする事により生臭さを抑えています。通常のさば味噌煮では生姜を入れて臭みを消しますが、本商品では生姜を使用せずに美味しいさば味噌煮を仕上げました。
骨までやわらかく煮込んである為、ご高齢の方や小さなお子様も安心してお召し上がりいただけます。調理済みなので、お仕事で忙しい時や、不意のお客様のおもてなしにも便利です。長期保存が可能なところも嬉しい一品です。