キングサーモンさざ浪漬
まさに、キングサイズ 脂ののった天然キングサーモン
世界ブランドのキングサーモンを佐藤水産の特製糀(こうじ)に漬け込みじっくり熟成しました。「甘い」「辛い」では表現できない「旨み」が楽しめる切身に仕上がっております。
商品へのこだわり
雪と氷の国で生まれた「さざ浪漬」
鮭を糀漬け(こうじ漬け)にすることによって、糀に含まれている酵素が、鮭の蛋白質をアミノ酸に代え、 糀から代謝される各種成分が、鮭の香味を高めます。 「甘い」「辛い」だけでは表現できない、日本人の原味覚に訴える「旨み」を引き出し、マイルドで食べやすく、えもいえぬ美味しさが口の中に広がります。
決めては、糀にあり。
おすすめ 美味しい食べ方
そのまま、焼いてお召し上がりいただいても宜しいですが、 ホイルに包んで焼くと焼き風味を逃さず より美味しくお楽しみいただけます。 レモンやスダチ汁をかけても、アクセントになります。 キングサーモンは、魚体が大きいため、 1切れが大変大きいので、はみ出る場合は、 写真のように、背身と腹身(ハラス)をカットして お皿に盛りつけてみて下さい。
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