熊笹かまぼこセット
4種類の魚介の味覚と熊笹の風味香る海鮮かまぼこ
佐藤水産の「熊笹かまぼこ」は、かまぼこに適したスケソウダラのすり身を練り上げて魚介を合わせ、1度蒸してから焼き上げています。熊笹の形に見立てた4種類の魚介の味覚のかまぼこは、ほんのりと香る熊笹の風味が上品な北国の味わいです。
商品へのこだわり
【北海道ではおなじみの熊笹(クマザサ)】
熊笹(クマザサ)とは、標高1000メートルから2000メートルの高山に群生している北国の植物です。雪の中でも枯れずに耐え抜くほどの強い生命力をもち、豊富な栄養素を含む植物で免疫力を高め、古くから中国では漢方にも用いられていました。佐藤水産の熊笹かまぼこは、熊笹の形に見立てた、海鮮グルメかまぼこです。ほんのり熊笹の風味が上品な味わいです。
【当社職人のこだわり】
熊笹かまぼこを製造する際、すり身を練るときに摩擦で温度が上がると硬くなってしまうので、手早く攪拌するのがコツなんです。さっと炙るとふっくら感が増して、よりおいしくなります。わさび醤油とも相性が良いのでとてもおすすめです。
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