商品番号 |
10376 |
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商品内容 |
110g |
賞味期限 |
冷凍60日(-18℃以下) |
アレルギー |
小麦・いくら・さけ・大豆 |
佐藤水産の魚卵製品は、サーモンファクトリー第二工場で製造しています。港から約5分の工場で、すぐさま鮭のお腹から生筋子を取り出します。取り出したばかりの新鮮な生すじこを、いくら洗浄機を使用してほぐし、安心・安全で新鮮な生いくらに加工しています。
北海道石狩川河口では、その川の長さから完熟約20日前の卵を持った鮭が水揚げされます。この段階のイクラは、ヨーク度がほとんど100%に達しながら、皮が薄く、最も美味しく、ハリやツヤも極めて良好でいくらや筋子に最も適した卵が採れます。 佐藤水産では、仕入れる場所・時期を厳選することで、いくらの品質を保っています。
佐藤水産のいくら明太は、とろける様な薄皮のいくらをピリッと辛い調味液にじっくり漬け込んでいます。いくらが明太調味液の辛さを和らげ、絶妙な味に仕上がっています。
鮭から作った醤油と、いくらの親子の組み合わせは、当然のことながら相性が抜群です。いくら明太にも、鮭醤油が隠し味に加わり、さらに深みのある味に仕上がりました。