にしん飯寿司

北海道の代表的な魚　にしん飯寿司

＊12月上旬より順次販売開始予定
北海道産の鰊を野菜やご飯とともに糀を加え、じっくりと熟成させました。にしんの程よい脂のりが、糀の甘みと合ってまろやかな味わいです。

季節限定
お届け期間限定
数量限定

2025年11月下旬から12月上旬より出来上がり次第
順次販売開始予定でございます。今しばらくお待ちださい。
※自然発酵の為、仕上がり具合によりましては
販売開始時期がずれ込む場合がございます。

北海道産にしん飯寿司 280gケース入

1,910円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

準備中

商品番号	10778
商品内容	280gケース入
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	小麦

商品情報

原材料: にしん（北海道産）、ご飯、キャベツ、大根、砂糖、酒、米糀、食塩、醸造酢（小麦を含む）、胡瓜、味醂、生姜、人参、唐辛子、植物油、山椒／調味料（アミノ酸）

栄養成分（100gあたり）: 熱量 194 kcal; タンパク質 12.5 g; 脂質 7.2 g; 炭水化物 19.8 g; 食塩相当量 2.5 g

北海道産にしん飯寿司 450g真空

2,790円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

準備中

商品番号	11051
商品内容	450g真空
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	小麦

商品情報

原材料: にしん（北海道産）、ご飯、キャベツ、大根、砂糖、酒、米糀、食塩、醸造酢（小麦を含む）、胡瓜、味醂、生姜、人参、唐辛子、植物油、山椒／調味料（アミノ酸）

栄養成分（100gあたり）: 熱量 194 kcal; タンパク質 12.5 g; 脂質 7.2 g; 炭水化物 19.8 g; 食塩相当量 2.5 g

佐藤水産の飯寿司が完成するまで

動画の後半で音声が流れます。

商品へのこだわり

【北海道の代表的な魚　にしん飯寿司】

脂ののった身厚のにしんを漬けこみました。ほどよい脂の残り具合が、糀の甘味によく合います。「飯寿司=いずし」は、かつては北国で暮らす人々の冬の保存食で、家庭の数だけ飯寿司があるといわれるほど、盛んにつくられていました。佐藤水産の飯寿司は、石狩に伝わる昔ながらの製法に、独自の改良を加え、より味わい豊かに仕上げた、冬期限定商品です。野菜や米とともに糀を加えて幾重にも重ね、石狩の寒気で重石を増やしたり水分を抜いたり、じっくり水分を抜いたり、じっくり寝かせ美味しくなるまで待ちました。