にしん飯寿司

北海道の代表的な魚　にしん飯寿司

今季製造分はすべて完売となりました。
北海道産の鰊を野菜やご飯とともに糀を加え、じっくりと熟成させました。にしんの程よい脂のりが、糀の甘みと合ってまろやかな味わいです。

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お届け期間限定
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北海道産にしん飯寿司 500g化粧箱入

2,560円（税込）

冷凍便
包装可

個数

完売しました

商品番号	10074
内容量	500g化粧箱入
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	小麦

商品情報

原材料: にしん、ご飯、キャベツ、大根、砂糖、酒、米糀、食塩、醸造酢（小麦を含む）、胡瓜、味醂、生姜、人参、唐辛子、山椒／調味料（アミノ酸）

栄養成分（100gあたり）: 熱量 194 kcal; タンパク質 12.5 g; 脂質 7.2 g; 炭水化物 19.8 g; 食塩相当量 2.5 g

佐藤水産の飯寿司が完成するまで

動画の後半で音声が流れます。

商品へのこだわり

【北海道の代表的な魚　にしん飯寿司】

脂ののった身厚のにしんを漬けこみました。ほどよい脂の残り具合が、糀の甘味によく合います。「飯寿司=いずし」は、かつては北国で暮らす人々の冬の保存食で、家庭の数だけ飯寿司があるといわれるほど、盛んにつくられていました。佐藤水産の飯寿司は、石狩に伝わる昔ながらの製法に、独自の改良を加え、より味わい豊かに仕上げた、冬期限定商品です。野菜や米とともに糀を加えて幾重にも重ね、石狩の寒気で重石を増やしたり水分を抜いたり、じっくり水分を抜いたり、じっくり寝かせ美味しくなるまで待ちました。

【北海道の郷土料理】

飯寿司は、“なれずし(熟れずし)”の一種でそれは、魚と塩と米で出来た漬け物ともいえる、北海道各地浜に伝わる、冬場の保存食として生まれた北国の郷土料理です。昔ながらの製法で、インスタント製法では生まれない旨味と、保存料などを一切使用していない、本物の価値をお確かめいただけます。

晩秋の低温で40～50日間、じっくり熟成

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この商品へのお客様の声お客様の声一覧

美味
北海道　Ｓさん
自信、誇り、愛情で品物を包んでいます。
とても美味しくいただきました
北海道　Ｋさん
素材の鰊が大きく、脂がのっていました。麹もたっぷりと入っており、美味しくいただきました。
とても美味しかった
岩手県　Ｏさん
包装紙等もさわやかで大変嬉しくなりました。贈り物にした商品も少人数の家族なので、色々セットになっていて喜ばれました。
味良し
北海道　Ｎさん
老夫婦向き、口に合います。