北寄貝
噛めばあふれる甘みと旨味
弾力のある食感が人気のほっき貝。北海道の冷たい海で育ったほっき貝は、身が引き締まり、噛むほどに甘みと旨味が口いっぱいに広がります。一般的にほっき貝はボイルされた状態で流通することが多いですが、当社のほっき貝は、蒸気で軽く加熱したのち急速冷凍。そのため、ほぼ生の状態を保っています。ボイルしていないので旨みがしっかり残り、調理の際には、ほっき貝ならではの豊かな風味やダシが活かせます。
商品へのこだわり
【北寄貝のお刺身】
そのままでもお召し上がりいただけますが、10秒ほど湯通しして氷水でしめると、色が鮮やかになり違った味わいと食感をお楽しみいただけます。また、湯通ししたお湯は味噌汁や炊き込みご飯のダシとしてもおすすめです。
【北寄貝の混ぜ込みご飯】
北寄貝を煮ただし汁でごはんを炊いて、旨味たっぷりの混ぜ込みごはんに！他の具材を先に煮てから北寄貝を加え、ひと煮立ちだけさせるのが美味しさのポイントです。
【北寄カレー】
湯通ししたほっき貝をカレーに加えると、北海道苫小牧名物の「ほっきカレー」に！ご当地カレーをご自宅でお楽しみいただけます。
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