秋鮭石狩味

秋鮭を特製糀で漬け込んだ伝統の味

北海道産秋鮭の身を特製の糀にじっくり漬け込み、いくらを加えて仕上げた生珍味。糀のまろやかさとトロッとした鮭の身がたまらない一品です。

包装不可

秋鮭石狩味(小)110g

920円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

商品番号	10941
商品内容	110g
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	小麦・いくら・さけ・大豆

商品情報

原材料: 秋鮭（北海道産）、味醂、米糀、食塩、還元水飴、塩いくら、鮭の魚醤（小麦・大豆を含む）／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ、茶抽出物）、ｐＨ調整剤

栄養成分（100gあたり）: 熱量 148 kcal; タンパク質 15.9 g; 脂質 3.2 g; 炭水化物 14.0 g; 食塩相当量 5.6 g

秋鮭石狩味(大)160g

1,250円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

商品番号	10942
商品内容	160g
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	小麦・いくら・さけ・大豆

商品情報

原材料: 秋鮭（北海道産）、味醂、米糀、食塩、還元水飴、塩いくら、鮭の魚醤（小麦・大豆を含む）／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ、茶抽出物）、ｐＨ調整剤

栄養成分（100gあたり）: 熱量 148 kcal; タンパク質 15.9 g; 脂質 3.2 g; 炭水化物 14.0 g; 食塩相当量 5.6 g

商品へのこだわり

【天然鮭を特製糀で熟成しました】

天然鮭の骨や皮を取り除き、上質な身肉を刺身状に切り、特製の糀(こうじ)に漬け込み、いくらを加えて仕上げた生珍味です。石狩味の他に、紅鮭を糀で熟成した深いコクがある「紅鮭石狩味」もありますので、是非一度食べ比べをしてみてください。

【石狩味の誕生秘話】

弊社の創業者故佐藤三男は、柔道家と中学教員の資格を捨て、昭和23年(1948年)に石狩で商いを始めました。日頃から鮭の本場、北海道を代表する名産品を作りたい。そんな折り、福島県に住む従兄弟に「福島には紅葉漬というものがあるが、北海道にもあるか」と問われました。
それから5年の歳月をかけ、失敗と改良を繰り返しながら完成したのが『石狩味』です。当時としては高額な投資をして失敗し、それでも懲りずにチャレンジする創業者の不屈の精神は、今もわたしたちの”ものづくり”の原点として受け継がれています。