鮭司[ 生冷凍 ]

数万尾に1尾の割合でしか水揚げされない幻の鮭「鮭司」

1～2万尾に1尾ともいわれる幻の鮭「鮭司」。母川に帰る産卵群に紛れ込んで水揚げされる若い鮭とされ、筋子や白子が未成熟な分、身には脂肪がたっぷり詰まっています。その味わいを、ぜひお刺身やお寿司でお楽しみ下さい。

数量限定

鮭司【けいじ】(生冷凍)

240,000円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

準備中

商品番号	10014
商品内容	鮭司(羅臼産)　1尾 2.5kg
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	さけ

賞味期限	冷凍60日
保存温度	-18℃以下
発送	冷凍便
原料産地	北海道(羅臼産)
アレルギー	さけ
食べ方	冷蔵庫等で解凍後、焼いて(加熱して)お召し上がり下さい。解凍後、お刺身としてそのままでもお召し上がり頂けます。
注意事項	* 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 * 常温、冷蔵での保存は出来ません。

商品へのこだわり

北海道「鮭物語」

北海道へ渡ってきた名もなき開拓者たちは、故郷への万感の思いを鮭に託した。
また、アイヌの人々にとって鮭はシ・イペ(食糧)であり、カムイ・チュプ(神の魚)と呼ぶ特別な魚であった。
先住民族・アイヌの人々は例外なく魚のことを「チェプ」と呼びます。鮭は川で獲れる魚の中ではもっとも重要なものなので、シ・イペ(ほんとうの食糧)、あるいはカムイ・チェプ(神の魚)、シ・チェプ(ほんとうの魚)、シペ・カムイ(鮭神)などと呼ばれています。
また、北海道各地に伝わる鮭の説話や、鮭迎えの祭り、花・草木・天の川で占う漁占いは、その年の鮭漁を占うものでした。