石狩湾産塩数の子【群来の海】

幻となった 北海道産・国産ニシン、数の子

北海道・石狩湾産の「塩数の子」です。群来の海【くきのうみ】は、添加物を使用していない無漂白の数の子で、こだわりの商品です。弾力のある歯ごたえと、パリッパリッと耳に心地よい音をお楽しみください。(塩抜きをしてお召し上がりください。) ※佐藤水産の塩数の子は過酸化水素などの漂白剤を一切使用しておりません。

  • 数量限定

群来の海【くきのうみ】 280g箱入

4,620円(税込)

  • 冷蔵便
  • 包装可

個数

商品番号

10055

内容量

280g箱入

賞味期限

冷蔵60日(5℃以下)

アレルギー

該当なし

商品情報
原材料
にしんの卵(石狩湾産)、食塩
栄養成分(100gあたり)
熱量 89 kcal
タンパク質 15.7 g
脂質 2.6 g
炭水化物 0.6 g
食塩相当量 20.3 g
配送温度帯
クール冷蔵便
主な原料産地
北海道

群来の海【くきのうみ】 380g箱入

6,060円(税込)

  • 冷蔵便
  • 包装可

個数

商品番号

10056

内容量

380g箱入

賞味期限

冷蔵60日(5℃以下)

アレルギー

該当なし

商品情報
原材料
にしんの卵(石狩湾産)、食塩
栄養成分(100gあたり)
熱量 89 kcal
タンパク質 15.7 g
脂質 2.6 g
炭水化物 0.6 g
食塩相当量 20.3 g
配送温度帯
クール冷蔵便
主な原料産地
北海道

群来の海【くきのうみ】 590g箱入

9,150円(税込)

  • 冷蔵便
  • 包装可

個数

商品番号

10057

内容量

590g箱入

賞味期限

冷蔵60日(5℃以下)

アレルギー

該当なし

商品情報
原材料
にしんの卵(石狩湾産)、食塩
栄養成分(100gあたり)
熱量 89 kcal
タンパク質 15.7 g
脂質 2.6 g
炭水化物 0.6 g
食塩相当量 20.3 g
配送温度帯
クール冷蔵便
主な原料産地
北海道

商品へのこだわり

【幻となった 北海道産・国産ニシン、数の子】

鰊(ニシン)ほど北海道に富をもたらした魚はないでしょう。ニシン漁で財を成した漁師により「鰊御殿(番屋)」が建てられ、各家庭に銭箱があったことから、北海道には「銭函」という地名が付いたという説があるほどです。毎年春になると、北海道の日本海側の住民たちは、息をひそめて「群来」を待ったといいます。 今から、50年以上前に北海道の沿岸から忽然と姿を消したニシン。漁獲量が減少し、北海道産の鰊が出回る事が、少なくなってしまいました。 現在、日本で売られているほとんどはアメリカのアラスカ産やカナダ産の輸入物で、国産数の子は大変希少となっております。

【鰊群来(にしんくき)とは?】

北海道の日本海沿岸に春を告げる魚であることからニシンは「春告げ魚」とも呼ばれています。春になると産卵のため鰊(ニシン)は大群で、日本海沿岸に沿岸によってきます。 「群来 = くき」というのは、産卵期を迎えたニシンが押し寄せ、浅瀬の海藻に卵を産みつけるため、産卵によりオスの精子で海水が乳白色に染まる現象です。

【今年も、幻のニシンが帰ってきました】

一時期、様々な影響により「群来」を確認出来なくなっていましたが、近年、北海道石狩湾海域で「群来」がまた確認出来るようになりました。ニシンが帰ってきたのです。 やはり、北海道産数の子の歯ざわりは、何とも言えない昔ながらの本物です。独特の弾力ある歯ごたえとパリ!パリ!と耳に快く響く音は、きっとご満足いただけるものと自負しております。輸入物よりも少々くすんで見えるかもしれませんが、それが本物の数の子の証し。また来年も獲れるとは限りません。この幻の北海道産の数の子を是非一度ご賞味ください。

【佐藤水産のこだわり 完全無漂白かずのこ】

佐藤水産の「塩数の子」は、過酸化水素などの漂白剤は一切使用しておりません。 一般的に、外国から輸入されている数の子は、綺麗な黄金色をしており、見た目は美しいのですが、これは数の子本来の持つ色ではなく、過酸化水素で漂白されている色なのです。 通常、輸入数の子の原卵には、血液や脂汚れが付着しています。日本では、数の子に過酸化水素の残留しないことを条件に、約5倍に薄めた過酸化水素を用いて、これを除去する方法が認められています。 過酸化水素には、発がん性があると言われており、残留させたいために、過酸化水素水に漬け込み3日間の漂白、過酸化水素を抜く処理で更に3日間の合計6日間も「薬漬け」にしなければならないのです。この処理で、数の子の旨みは抜けてしまい、本来の味が失われてしまいます。 こちらの「塩数の子」は、完全無漂白で、数の子本来の自然な色の中から綺麗な色の物を厳選しております。薬漬けにより人工的に黄金色を出している数の子ではありません。安心・安全な佐藤水産こだわりの「本物」商品です。

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この商品へのお客様の声お客様の声一覧

  • 美味しかったです
    東京都 Sさん
    どれも丁寧な作りで、とても良くできていました。 特に数の子が素晴らしい味で、美味しかったです。

  • 大変良かった
    北海道 Iさん
    数の子のパリパリ感が大変良かったです。

  • 美味しくいただきました
    東京都 Hさん
    安定した品質で、安心して贈ることが 出来ます。 美味しい北海道を有難うございます。

  • 良い
    神奈川県 Oさん
    品質やサービスも良く いつも楽しみにしています。

お客様の声一覧

手まり筋子醤油

1,820円 ~ 8,960円

ひとくち数の子松前

845円 ~ 1,360円

蛸やわらか煮

熟成新巻鮭(中塩)

紅鮭荒ほぐし

770円 ~ 1,480円

サーモンオリーブ

672円 ~ 860円