秋鮭とたっぷりチーズのちゃんちゃん焼き
生秋鮭半身でつくる簡単アレンジレシピ
北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」をご家庭で楽しめます。チーズたっぷりで食べ応え抜群。
材料（4人前）
- 生秋鮭半身 1/2カット
- しめじ 1株
- かぼちゃ 1/8個
- 玉ねぎ 1個
- 塩 小さじ2
- ピザ用チーズ 100g
- バター 20g
- 生クリーム 100ml
- 味噌 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1
作り方
- 生秋鮭半身の両面に塩をふって約10分おき、水気を拭き取る。
- しめじは小房に分け、かぼちゃは薄切り、玉ねぎはくし切りにする。
- 生クリーム、味噌、砂糖、みりん、にんにくを混ぜ合わせてたれを作る。
- ホットプレートに野菜を並べ、その上に秋鮭をのせ、蓋をして中温で約20分蒸し焼きにする。
- たれをかけ、ピザ用チーズとバターをのせたら、再び蓋をしてチーズが溶けるまで加熱し、鮭をほぐしながら野菜と混ぜ、チーズを絡めたら出来上がり。
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