秋鮭のごま焼き

食欲そそる香ばしいごまの風味。

外はプチプチとしたごまの食感と香り、中はふっくらジューシーな秋鮭の旨みが楽しめます。ネギダレにつけてお召し上がりください。

材料（2人前）

  • 生秋鮭半身 300g
  • 水菜 適量
  • 長ねぎ 5cm
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 黒酢 大さじ1
  • 白ごま 大さじ5
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. たれの材料（長ねぎ/みじん切り・醤油・砂糖・黒酢）を合わせておく。
  2. 生秋鮭半身は皮を外して3ｃｍ角に切り、塩をふって10分ほど置き、ペーパーで水気を取って白ごまをまぶす。
  3. フライパンにごま油を熱して2を中火で焼く。
  4. お皿に水菜と3を盛り、1のたれにつけながらいただきます。

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