紅鮭さざ浪漬

特製の糀に漬けこんだロングセラー紅鮭です。

鮭を糀漬け(こうじ漬け)にすることによって、「甘い」「辛い」だけでは表現できない味覚が口の中いっぱいに広がります。佐藤水産でしか手に入らないオリジナル。50年以上の大ロングセラー商品です。

ロングセラー
包装不可

紅鮭さざ浪漬1切

850円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

商品番号	15026
商品内容	1切
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	さけ

商品情報

原材料: 紅鮭（アメリカ（アラスカ）産）、蒸し米、米糀、食塩、砂糖、味醂、酒

栄養成分（100gあたり）: 熱量 176 kcal; タンパク質 18.9 g; 脂質 9.2 g; 炭水化物 4.3 g; 食塩相当量 1.7 g

紅鮭さざ浪漬3切

2,500円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

商品番号	15278
商品内容	3切
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	さけ

商品情報

原材料: 紅鮭（アメリカ（アラスカ）産）、蒸し米、米糀、食塩、砂糖、味醂、酒

栄養成分（100gあたり）: 熱量 176 kcal; タンパク質 18.9 g; 脂質 9.2 g; 炭水化物 4.3 g; 食塩相当量 1.7 g

さざ浪漬けの焼き方

音声が流れます。

商品へのこだわり

【佐藤水産だけのオリジナル商品　発売から50年以上の大ロングセラー】

「美味しい鮭を作りたい。」昭和46年、創業者佐藤三男の創意工夫によって誕生した佐藤水産のオリジナル商品です。天然鮭を糀漬(こうじ漬け)にすることで、糀に含まれている酵素が、鮭の蛋白質をアミノ酸に代え、糀から代謝される各種成分が、直接的、間接的に鮭の香味を高めます。また、佐藤水産には、糀を用いた先発商品「石狩味」があり、糀の持つ独特な効能を経験していた為、その知恵と知識がこのさざ浪漬の誕生に大きく役立ちました。「甘い」「辛い」だけでは表現できない味わいで、糀の「うま味」を採りいれた「さざ浪漬」は、ほんのりした「甘み」と「鮭の塩加減」が絶妙。誕生から50年以上が経った今も、変わらぬ人気を誇るロングセラーとなっています。

中火で、じっくり焼きます。

【決め手は、糀にあり】

「糀・麹」とは、広義には、穀物にカビを生育させた散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒作りには欠かせないものです。「さざ浪漬」は、この散麹(ばらこうじ)を「酒」ならぬ「鮭」に用いた画期的な商品です。近年、塩糀が人気を集めていますが、弊社では50年以上も前からオリジナルの塩糀を用いた「さざ浪漬」を製造してきました。日本人の食の知恵と佐藤水産が培った経験が生んだ、鮭と糀の素敵な出会い。その奥深さをご堪能ください。

【焼き方】糀は箸で軽くほろい、アルミホイルに包んで焼くと、焦げることなく綺麗に焼けます。

特製の糀がおいしさの秘訣です。

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この商品へのお客様の声お客様の声一覧

味がとても良く全体的に満足
愛知県　Ｔさん
前回いただきものでとても美味しかったので今回自分で購入しました。
有無を言わせず美味でした
神奈川県　Ｓさん
出張した息子からの贈答品でしたが全て抜群の美味しさでした。有難う！！
四人家族ですが全員満足でした
北海道　Ｗさん
毎年、続けて母の日前日に届いてくる娘からのプレゼントですが、毎回嬉しく満足できるので現在は私が贈り物に佐藤水産の品を利用しています。
期待通りでした
東京都　Ｗさん
佐藤水産さんの商品なら全て美味しい！と信じていたので期待通の美味しさでした。一緒に入っていた絵はがきがとても嬉しいです！