佐藤水産の「熊笹かまぼこ」は、かまぼこに適したスケソウダラのすり身を練り上げて魚介を合わせ、1度蒸してから焼き上げています。熊笹の形に見立てた6種類の魚介の味覚のかまぼこは、ほんのりと香る熊笹の風味が上品な北国の味わいです。
熊笹(クマザサ)とは、標高1000メートルから2000メートルの高山に群生している北国の植物です。雪の中でも枯れずに耐え抜くほどの強い生命力をもち、豊富な栄養素を含む植物で免疫力を高め、古くから中国では漢方にも用いられていました。佐藤水産の熊笹かまぼこは、熊笹の形に見立てた、海鮮グルメかまぼこです。ほんのり熊笹の風味が上品な味わいです。
熊笹かまぼこを製造する際、すり身を練るときに摩擦で温度が上がると硬くなってしまうので、手早く攪拌するのがコツなんです。さっと炙るとふっくら感が増して、よりおいしくなります。わさび醤油とも相性が良いのでとてもおすすめです。
北海道の食材で安心安全
北海道 Hさん
美味しくないわけがない!
石狩の店舗にもたまに寄りますが、
皆さんの対応も優しく、そんな従業員の方々が
心を込めて作ってくれていると思うと
更に美味しさが増します。
贈ってくれた兄にも感謝です。
美味しかった!
山形県 Hさん
真ん中に海の幸が入っているかまぼこが
美味しかった! 最高です!
とても美味しかったです
北海道 Sさん
初めて贈られてきました。
食べごたえもあり、何かのお返しに
使いたいと思いました。
美味
北海道 Oさん
とても美味しくいただきました。
同封の絵葉書の美しさにも感動しました。