しまほっけのアクアパッツァ
干物の旨味たっぷり
しまほっけの干物をひと手間かけてアクアパッツァに。おもてなしにもおすすめです。
材料（2人前）
- しまほっけ（商品） 1枚
- あさり 8個
- マッシュルーム 4個
- ミニトマト 6個
- 黒オリーブ 6個
- にんにく 1片
- 水 150ml
- オリーブオイル 50ml
- 塩 適量
- ハーブ（ローズマリー、タイムなどお好みで） 適量
作り方
- マッシュルーム、にんにくは半分に切り、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りを出す。
- しまほっけを両面に焦げ目がつくまで焼く。
- 水、あさり、マッシュルーム、ミニトマト、黒オリーブ、ハーブを入れ蓋をして5～10分煮込む。（煮汁が少なくなってきたら、水をヒタヒタになるように足しながら煮る）
- あさりの口が開いたら、塩で味を整える。
このレシピに使った商品
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