【手まり筋子】佐藤水産のお取り寄せ通信販売・北海道の鮭・海産物グルメギフト通販

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手まり筋子
手まり筋子
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  • ロングセラー

手まり筋子

価格(税込):1,420円~6,880円

手まり筋子の誕生秘話

「手を汚さずきれいに筋子を切るにはどうしたらいいの?」そんなお客様からの声を受け、20年以上前に誕生した「ひとくち手まり筋子」は当社だけのオリジナル。鮭の卵巣をひとくちサイズに均等にカットする機械を使用しています。カットしてから漬け込むので、従来の一本物の筋子より塩分の浸透が早く、少ない塩分でも均等に行き渡り、まろやかな味わいに。ご飯のお供はもちろん、おにぎりの具やお弁当など幅広くお使い頂けます。

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賞味期限

冷凍60日

保存温度

冷凍(-18℃以下)

発送

クール冷凍便

主な原料産地

北海道

アレルギー

いくら

食べ方

自然解凍後、そのままお召し上がりください。

注意事項

* 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
* 常温での保存は出来ません。
* 製品の形状により瓶入、丸カップは包装不可。

おすすめ3商品鮭ルイベ漬手まり筋子醤油漬いくら


商品お申込み

手まり筋子 150g丸カップ入
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手まり筋子 150g丸カップ入

商品番号15003 / 価格(税込):1,840円

【包装不可】

数量

手まり筋子 PH280g
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手まり筋子 PH280g

商品番号15119 / 価格(税込):3,300円

【包装不可】

数量

手まり筋子 480g箱入
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手まり筋子 480g箱入

商品番号10030 / 価格(税込):6,880円

480g箱入(120g×4)
化粧箱サイズ(cm):縦31.5×横19.8×高3.7

数量

手まり筋子 240g箱入
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手まり筋子 240g箱入

商品番号10031 / 価格(税込):3,490円

240g箱入(120g×2)
化粧箱サイズ(cm):縦31.5×横11.5×高3.7

数量

(六角)手まり筋子 100gビン入
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(六角)手まり筋子 100gビン入

商品番号10502 / 価格(税込):1,420円

【包装不可】

数量

美味しさへのこだわり

【水産業界の常識を覆した筋子】

手まり筋子
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手まり筋子は、佐藤水産オリジナル商品。
食べやすくひとくちサイズになっているのが最大の特長で、このまま、熱々ご飯やおにぎりに、手を汚すことなく大変便利な筋子です。塩分は、従来の一本物の筋子の約5.5%から、約3.8%と抑えられ甘口になっています。(当社比)

本物の筋子を作るためには中心部まで塩を浸透させますので、ある程度の辛さに仕上がります。手まり筋子は、ひとくちサイズにしてから漬け込むので、塩分の浸透圧が早く、一本物の筋子より塩分も少なくてすみ、均等かつ低塩の筋子になり、甘口で味わい深い筋子になるのです。

「筋子は、ちぎってしまうと価値が下がる。」従来の卵巣が表皮で覆われた一本物の棒状の筋子に価値があった水産業界の常識を覆した逆転の発想です。手まりサイズであることは、美味しい筋子を作るために必要不可欠の事だったのです。


【ひとくち手まり筋子 おいしい理由】

1 棒筋子より塩分が低い

●一本物の棒筋子・・約5~5.5%
●手まり筋子・・・・約3.5~4%(当社比)

一本物の棒状の筋子を作るためには中心部まで塩を浸透させますので、ある程度の”辛さ”に仕上がります。手まり筋子は、ひとくちサイズに、ちぎって漬け込むので、余計な膜がとれ、少ない塩分でも美味しく味が浸透するので、棒筋子より塩分が低い筋子となるのです。

2 ”コク”のある甘口筋子
塩分が低いため、まろやかに熟成され、コクのある本当の「甘口筋子」になりました。漁師さんたちも驚くうまさです。

3 どれも同じ塩加減
手まり筋子は、ひとくちサイズに、ちぎって漬け込むので、小さい分、塩のまわり具合が均等になります。どれをとっても同じ塩加減となります。

【生筋子自動カット機】

手まり筋子
ひとくちサイズの筋子は、弊社も含めて数社からすでに販売されていました。ただし、でき上がった棒状の筋子を後から、お客様に代わってメーカーがちぎっているだけでした。手まり筋子とは決定的に違います。

漁港から車で5分とかからない場所にある佐藤水産の自社工場で、鮭から取り出した卵を次から次へとカットします。体温での温度変化や雑菌を防ぐために人の手には極力触れない様、佐藤水産オリジナルの「生筋子自動カット機」を使っています。貴重な鮭の卵をいかに潰さずに均等の大きさに切るかが開発のポイントでした。

【佐藤水産おにぎり誕生の秘密 手まり筋子から思わぬ”ヒット商品”を生む】

手まり筋子
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佐藤水産の「手まり筋子」をどのようにお客様に知ってもらうか、色々考えた末、サーモンファクトリーの筋子コーナーで、手まり筋子のおにぎりをつくって販売することにしました。「手まり筋子」の美味しさを知ってほしいから、具が、はみ出るほど大きなおにぎりです。

ところが、一度お買上げいただいたお客様の口コミで大反響をよび、お客様から「ジャンボおにぎり」と名付けてくれるほどの人気のヒット商品となりました。その後「山漬」や「山漬と手まり筋子」の二つを握ったミックス、さらに「たらこ」を発売し、新たなサーモンファクトリー名物が誕生したのです。

【サーモンファクトリー名物 海鮮ジャンボおにぎり】

手まり筋子
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佐藤水産のおにぎりは、サーモンファクトリーの他、札幌市内の一部直営店でも購入できます。扱いの種類と価格は店舗によって異なります。詳しくはお店までお問合せ下さい。

※手づくりのため、数に限りがございます。 売り切れの場合、ご容赦下さいませ。

お客様の声/ この商品に対するご感想をお寄せください。

とても良かった!

東京都 Tさん

北海道出身で帰省時にはいつも店舗に行きます。
駅弁などのイベントでも佐藤水産のお弁当を探して
購入しています。

いつも美味しい

東京都 Iさん

皆で楽しませていただいています

以前より大好物です

神奈川県 Iさん

今回は手まり筋子の他に、帆立・いかめし・
サーモンチーズ等を買ってみました。
どれも大変美味でした!

ごちそうさまでした

東京都 Wさん

佐藤水産の品物は全て「本物」!と
いつも嬉しく頂戴致しております。

美味しかった

宮崎県 Mさん

今回久しぶりに手まり筋子を注文しました。
程よい大きさと口どけの良さで
とても美味しかったです。

新鮮

北海道 Iさん

佐藤水産を何年も前から
利用させてもらっていて
いつも新鮮で気に入っています。
今回は私の誕生日プレゼントで
娘が送ってくれて幸せでした。

年末の楽しみ

神奈川県 Hさん

いつも美味しくいただいております。
毎年年末の楽しみとして取り寄せ
全員で味わっています。

食欲も進む

静岡県 Oさん

新鮮で塩加減も良く、食欲も進みます

美味しい

福岡県 Yさん

これからも美味しい商品を宜しくお願いします。

いつも美味しい

奈良県 Tさん

いつも美味しいので楽しくいただいております。

すべてのレビューを見る(326件)

手まり筋子の仲間をご紹介します。

  • 手まり筋子醤油

    手まり筋子醤油

    特製醤油に漬け込み、まろやかに仕上げた手まり筋子です。鮭醤油が入って、さらに美味しくなりました。生ものが苦手なお客様にも食べ易いと好評です。

  • 手まり筋子明太

    手まり筋子明太

    ひとくち手まり筋子に、ピリッと辛みを効かせた明太風味の筋子です。ご飯との相性がいっそうよくなりました。おにぎりとの相性も、ぴったりです。後から辛味がきますが、それが病みつきになる美味しさです。

  • いくら三昧 手まり筋子三昧

    いくら三昧 手まり筋子三昧

    佐藤水産の「いくら」と「手まり筋子」は、甘塩、醤油漬、明太味とそれぞれ3つのお味がございます。手まり筋子三昧(3種)、いくら三昧(3種)、いくら手まり三昧(6種)のからお選びいただけます。どれも鮭専門店のこだわり製品ばかりです。

  • 筋子

    筋子

    北海道産の大粒の筋子を厳選し、低温でじっくり熟成させて作りました。ベテラン筋子職人の技が光る本物。昔ながらの一本物の棒筋子です。

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数量限定で北海道羅臼産の大助ルイベ(キングサーモンのお刺身)をご用意しました。是非ご賞味ください。(PDFが開きます。また商品名をクリックすると商品ページが開きます)

雪中熟成鮭

雪の中で旨味を蓄えた極上の味。まろやかな旨味をお楽しみください。(PDFが開きます。また商品名をクリックすると商品ページが開きます)

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