柳葉魚 ( ししゃも )

北海道産ししゃも

佐藤水産こだわりの「本ししゃも」です。子持ちのメスは、卵が最も大きくなる完熟時期に獲れるものに限定して干し上げました。

  • 数量限定
  • 包装不可

北海道産ししゃもメス 10尾袋入

3,720円(税込)

  • 冷凍便
  • 包装不可

個数

商品番号

10211

商品内容

10尾袋入

賞味期限

冷凍60日(-18℃以下)

アレルギー

該当なし

商品情報
原材料
ししゃも(北海道産)、食塩
栄養成分(100gあたり)
熱量 141 kcal
タンパク質 18.3 g
脂質 6.9 g
炭水化物 1.4 g
食塩相当量 0.8 g
配送温度帯
クール冷凍便
主な原料産地
北海道

北海道産ししゃもオス 10尾袋入

1,920円(税込)

  • 冷凍便
  • 包装不可

個数

商品番号

10212

商品内容

10尾袋入

賞味期限

冷凍60日(-18℃以下)

アレルギー

該当なし

商品情報
原材料
ししゃも(北海道産)、食塩
栄養成分(100gあたり)
熱量 120 kcal
タンパク質 16.3 g
脂質 5.8 g
炭水化物 0.6 g
食塩相当量 1.2 g
配送温度帯
クール冷凍便
主な原料産地
北海道

商品へのこだわり

【本物のししゃも(柳葉魚)のおいしさ】

「柳葉魚=ししゃも」は太平洋岸の限られた河川にしか遡上しない、世界的にも貴重な北海道の魚です。 そのため、全国でししゃもとして販売されているものの中で、北海道産の割合はごくわずか。スーパーなどでよく目にするししゃもは、学術的にも生態的にも大きな違いのある、輸入のカラフトシシャモ(カペリン)と呼ばれるものです。現在、国内で流通する90%は、量販でよく見かけるカラフトシシャモであり、本来の「ししゃも」と呼ばれるものとは似て非なるもの。 佐藤水産で取り扱うのは、北海道産の本物の柳葉魚(ししゃも)。最盛期に獲れたものの中から大きめのものを厳選しています。メスはプチプチとした卵の食感を、オスは身の旨味をお楽しみください。旨味・香り・食感、その全てが違う本物のししゃもは、一度食べるだけで、味の違いがはっきりと分かります。

【アイヌ伝説で語り継がれる神の魚】

アイヌの人たちにとって、鮭やししゃも、にしんは、冬を越すための貴重な食料でした。ししゃもは、アイヌ語の「スス・ハム」(柳の葉)が訛ったもので、漢字で「柳葉魚」という字が当てられました。その昔、アイヌの人たちが飢饉に苦しんでいた時、神様が、柳の葉を川に散らすと、その葉に命が吹き込まれ、たちまち、ししゃもに姿を変えて泳ぎだし、おかげで、飢饉を救ったというアイヌ伝説もあるのです。

【ししゃもの美味しい焼き方】

・ししゃもは他の干物と違い、冷凍のまま焼いてください。
・グリルなどの調理器具は十分に温めてから干物を入れます。 そうすることで、網に身が付くのを防ぐ事ができます。
・温めたフライパンに、クッキングシートを敷いて焼くのがおすすめです。

●【魚焼きグリルで焼く場合】
1、事前にグリルを十分に熱してください。
そうすることで網に身が付くのを防ぎ、美味しさを余すところ無く、堪能出来ます。
2、ししゃもを冷凍のままグリルにおいてください。
3、皮目が香ばしく色づき、皮と身の間の脂がフツフツとしてきたら焼き上がりです。
※両面焼きタイプの場合、焼き時間の目安は8分前後です

●【フライパンで焼く場合】
1、温めたフライパンにクッキングシートを乗せ、ししゃもを冷凍のままのせます。
2、中弱火で焼きながら、ししゃもの焼いている面から水分が出て、その後にフツフツとしてきたら焼く面を返して焼き上げます。
3、片面4~5分程度を目安に焼き上げてください
※ししゃもをフライパンで焼くときは、とにかく触らないことがポイントです。

凍ったまま焼きます

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この商品へのお客様の声お客様の声一覧

  • すごく美味しかったです
    滋賀県 Nさん
    冷めてもプリプリしていて美味。 雪中熟成鮭もあんなに美味しい鮭、感動しました。

  • 確りした味の美味しいししゃも
    兵庫県 Mさん
    毎年のように贈って下さる方からの商品ですが 包装が確りしていて感心します。 動物の絵葉書が入っているのも嬉しく、飾っています。 保冷剤も大きくて確りしており安心です。

  • 鮮度が良い
    茨城県 Wさん
    鮮度が良く、塩加減も良くて 大変美味しかったです。

  • とても美味しかったです
    東京都 Aさん
    ふわふわしてて、本当に美味しかったです。

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