ロッキーサーモン

先住民の知恵をヒントにした鮭の燻製

ロッキー山脈を思わせる、鮭の半身をヒッコリーチップで燻したダイナミックな燻製。やわらかくて野趣に富んだ風味は佐藤水産のオリジナル。多くのファンに愛されているロングセラー商品です。

  • ロングセラー

ロッキーサーモン 260g

2,230円(税込)

  • 常温便
  • 包装不可

個数

商品番号

10111

内容量

260g

賞味期限

常温45日(直射日光、高温多湿を避け保存)

アレルギー

さけ

商品情報
原材料
秋鮭(北海道産)、食塩、香辛料/酒精
栄養成分(100gあたり)
熱量 292 kcal
タンパク質 48.6 g
脂質 10.8 g
炭水化物 0.0 g
食塩相当量 3.0 g
配送温度帯
常温便
主な原料産地
北海道
食べ方
そのままお召し上がりください。

ロッキーサーモン明太風 260g

2,230円(税込)

  • 常温便
  • 包装不可

個数

商品番号

10110

内容量

260g

賞味期限

常温45日(直射日光、高温多湿を避け保存)

アレルギー

さけ

商品情報
原材料
秋鮭(北海道産)、米発酵調味料、酒、食塩、砂糖混合異性化液糖、植物たん白加水分解物、香辛料/酒精、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、パプリカ色素
栄養成分(100gあたり)
熱量 282 kcal
タンパク質 55.3 g
脂質 5.4 g
炭水化物 3.0 g
食塩相当量 6.9 g
配送温度帯
常温便
主な原料産地
北海道
食べ方
そのままお召し上がりください。

ロッキーサーモン 箱入

3,750円(税込)

  • 常温便
  • 包装可

個数

商品番号

10112

内容量

400g箱入

賞味期限

常温45日(直射日光、高温多湿を避け保存)

アレルギー

さけ

商品情報
原材料
秋鮭(北海道産)、食塩、香辛料/酒精
栄養成分(100gあたり)
熱量 292 kcal
タンパク質 48.6 g
脂質 10.8 g
炭水化物 0.0 g
食塩相当量 3.0 g
配送温度帯
常温便
主な原料産地
北海道
食べ方
そのままお召し上がりください。

商品へのこだわり

【先住民族の“食の知恵”をヒントに、誕生した鮭の燻製】

季節は、7月の夏のアラスカ。 今から40年ほど前、佐藤水産スタッフがアラスカ・カナダに紅鮭の仕入れ赴いた時のことです。鮭漁の真っ最中で「イヌイット」の人たちは家のまわりに櫓(やぐら)を組んで鮭を干していました。鮭は越冬用の大切な食糧であり、家族同様のエスキモー犬にとって欠かせないものです。 アラスカで、驚いたのは干している鮭のユニークな形状でした。ムラなく早く乾くように、半身にした鮭の身に、皮を残して3~4センチ間隔で切れ目を入れ、身の重さで自然に隙間ができるようにして干しているのです。まさに、イヌイットの人たちの生活の知恵から生まれた合理的な形状です。

ロッキー山脈を連想させる切れ目

【ロッキーサーモン 名前の由来】

北海道でも鮭を細長く切り、冬の乾いた空気にさらしてつくる、「鮭冬葉(さけとば)」がありますが、イヌイットの人たちが干している鮭は、冬葉(とば)には、まるで似ていない、ユニークな形状でした。 早速、札幌に帰って、これをヒントに改良を加え、さらにカナダから取り寄せた「ヒッコリーチップ」で燻してみると、広大なアラスカ・カナダの自然を彷彿させる野趣に富んだ、当時どこにもなかった鮭の燻製(スモークサーモン)が誕生したのです。 商品名の由来は、切れ目の形状が、ロッキー山脈を連想させる「スモークサーモン」なので「ロッキーサーモン」と名付けられました。

【一度食べ始めると止まらなくなるほどの美味しさ】

ロッキーサーモンの見た目は硬そうですが、柔らかめに仕上がっております。脂のりも抜群で、一度食べ始めると、止まらなくなるほどの美味しさです。 下味は、鮭の風味を活かすため、こだわりの塩と香辛料で味付けするのみ。鮭を3枚に卸し、3~4センチ間隔に切れ目を入れ、ヒッコリーのチップで軽く燻しています。 バーボンやワイン、日本酒やビール、ウィスキー、焼酎など、どのお酒にもぴったりです。お酒好きの方への贈り物にもおすすめです。

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この商品へのお客様の声お客様の声一覧

  • いつも利用しています
    埼玉県 Tさん
    毎年、札幌のお店に旅行の時に寄っていたのですが 今年はいけずにお取り寄せで北海道の味を楽しんでいます。

  • リピしている
    愛知県 Iさん
    夫婦共々好きでリピしています。 コロナ禍で大変だと思いますが 美味しい物を提供して下さりありがとうございます。 次回はネットで購入したいと思います。

  • 特にロッキーサーモン好きです
    東京都 Mさん
    札幌にいる姪が送ってくれました。 私が在札時代、御社の商品を好んで食べていたからです。 今後も変わらぬ味のお届けを希望します!

  • 初めて注文しました
    東京都 Yさん
    大きくて半身そのまま、見た目によらず 柔らかくて味わいがあり美味しかったです。

お客様の声一覧

鮭の中骨身付き(缶詰)

380円 ~ 441円

ほっけ開き

1,030円 ~ 1,580円

北海たこ薄造り

紅鮭荒ほぐし

770円 ~ 1,480円

紅鮭甘塩切身

鮭醤油 [ さけしょうゆ ]

340円 ~ 1,344円