ロッキーサーモン

先住民の知恵をヒントにした鮭の燻製

現在製造を行っていますが大変ご好評につき欠品が続いております。販売再開の目途が立っておりません。 お客様にはご迷惑をお掛けし大変申し訳ございませんが、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
ロッキー山脈を思わせる、鮭の半身をヒッコリーチップで燻したダイナミックな燻製。やわらかくて野趣に富んだ風味は佐藤水産のオリジナル。多くのファンに愛されているロングセラー商品です。

  • ロングセラー

ロッキーサーモン 260g

2,230円(税込)

  • 常温便
  • 包装不可

個数

品切中

商品番号

10111

内容量

260g

賞味期限

常温45日(直射日光、高温多湿を避け保存)

アレルギー

さけ

商品情報
原材料
秋鮭(北海道産)、食塩、香辛料/酒精
栄養成分(100gあたり)
熱量 292 kcal
タンパク質 48.6 g
脂質 10.8 g
炭水化物 0.0 g
食塩相当量 3.0 g
配送温度帯
常温便
主な原料産地
北海道
食べ方
そのままお召し上がりください。

ロッキーサーモン明太風 260g

2,230円(税込)

  • 常温便
  • 包装不可

個数

品切中

商品番号

10110

内容量

260g

賞味期限

常温45日(直射日光、高温多湿を避け保存)

アレルギー

さけ

商品情報
原材料
秋鮭(北海道産)、米発酵調味料、酒、食塩、砂糖混合異性化液糖、植物たん白加水分解物、香辛料/酒精、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、パプリカ色素
栄養成分(100gあたり)
熱量 282 kcal
タンパク質 55.3 g
脂質 5.4 g
炭水化物 3.0 g
食塩相当量 6.9 g
配送温度帯
常温便
主な原料産地
北海道
食べ方
そのままお召し上がりください。

ロッキーサーモン 箱入

3,750円(税込)

  • 常温便
  • 包装可

個数

品切中

商品番号

10112

内容量

400g箱入

賞味期限

常温45日(直射日光、高温多湿を避け保存)

アレルギー

さけ

商品情報
原材料
秋鮭(北海道産)、食塩、香辛料/酒精
栄養成分(100gあたり)
熱量 292 kcal
タンパク質 48.6 g
脂質 10.8 g
炭水化物 0.0 g
食塩相当量 3.0 g
配送温度帯
常温便
主な原料産地
北海道
食べ方
そのままお召し上がりください。

商品へのこだわり

【先住民族の“食の知恵”をヒントに、誕生した鮭の燻製】

季節は、7月の夏のアラスカ。 今から40年ほど前、佐藤水産スタッフがアラスカ・カナダに紅鮭の仕入れ赴いた時のことです。鮭漁の真っ最中で「イヌイット」の人たちは家のまわりに櫓(やぐら)を組んで鮭を干していました。鮭は越冬用の大切な食糧であり、家族同様のエスキモー犬にとって欠かせないものです。 アラスカで、驚いたのは干している鮭のユニークな形状でした。ムラなく早く乾くように、半身にした鮭の身に、皮を残して3~4センチ間隔で切れ目を入れ、身の重さで自然に隙間ができるようにして干しているのです。まさに、イヌイットの人たちの生活の知恵から生まれた合理的な形状です。

ロッキー山脈を連想させる切れ目

【ロッキーサーモン 名前の由来】

北海道でも鮭を細長く切り、冬の乾いた空気にさらしてつくる、「鮭冬葉(さけとば)」がありますが、イヌイットの人たちが干している鮭は、冬葉(とば)には、まるで似ていない、ユニークな形状でした。 早速、札幌に帰って、これをヒントに改良を加え、さらにカナダから取り寄せた「ヒッコリーチップ」で燻してみると、広大なアラスカ・カナダの自然を彷彿させる野趣に富んだ、当時どこにもなかった鮭の燻製(スモークサーモン)が誕生したのです。 商品名の由来は、切れ目の形状が、ロッキー山脈を連想させる「スモークサーモン」なので「ロッキーサーモン」と名付けられました。

【一度食べ始めると止まらなくなるほどの美味しさ】

ロッキーサーモンの見た目は硬そうですが、柔らかめに仕上がっております。脂のりも抜群で、一度食べ始めると、止まらなくなるほどの美味しさです。 下味は、鮭の風味を活かすため、こだわりの塩と香辛料で味付けするのみ。鮭を3枚に卸し、3~4センチ間隔に切れ目を入れ、ヒッコリーのチップで軽く燻しています。 バーボンやワイン、日本酒やビール、ウィスキー、焼酎など、どのお酒にもぴったりです。お酒好きの方への贈り物にもおすすめです。

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この商品へのお客様の声お客様の声一覧

  • 他とは違う味
    福島県 Yさん
    ロッキーサーモンは本当に美味しいです! 有難う!

  • 娘が大好きです
    広島県 Tさん
    娘が大好きで丸々一本食べてしまいました。 もう少し安くなれば嬉しいです。

  • 美味
    栃木県 Uさん
    いつも本店や空港でお世話になっています。

  • 年に何度か贈っていただいております
    埼玉県 Tさん
    美味しいものばかりで、北海道に帰った時も必ず 札幌の店舗で買ってきます。 親しい方に贈る場合も間違いのない味で安心できます。

お客様の声一覧

いくら醤油漬

2,150円 ~ 10,640円

サーモンロール

356円 ~ 3,870円

さば味噌やわらか煮

鮭の中骨身付き(缶詰)

380円 ~ 441円

サーモンソーセージ

140円 ~ 290円

にしん親子スモーク数の子