鮭ルイベ漬

絶大な人気を誇るベストセラー。

北海道産の天然鮭といくらを「鮭醤油」が入ったタレ漬け込んだベストセラー生珍味です。全国各地で開催される北海道物産展に於いても、不動の人気を誇っています。身の歯ごたえと透明感、とろける食感と凝縮された旨味をご堪能ください。

ロングセラー
人気商品
包装不可

鮭ルイベ漬(小)110g

1,290円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

商品番号	11065
商品内容	110g
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	小麦・いくら・さけ・大豆

商品情報

原材料: 秋鮭（北海道産）、秋鮭の卵（いくら）（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む）、還元水飴、米発酵調味料、食塩、鮭の魚醤／酸味料、トレハロース、酸化防止剤（ビタミンＣ）、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、酵素

栄養成分（100gあたり）: 熱量 125 kcal; タンパク質 16.7 g; 脂質 2.5 g; 炭水化物 8.8 g; 食塩相当量 4.6 g

鮭ルイベ漬(大)160g

1,790円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

商品番号	11066
商品内容	160g
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	小麦・いくら・さけ・大豆

商品情報

原材料: 秋鮭（北海道産）、秋鮭の卵（いくら）（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む）、還元水飴、米発酵調味料、食塩、鮭の魚醤／酸味料、トレハロース、酸化防止剤（ビタミンＣ）、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、酵素

栄養成分（100gあたり）: 熱量 125 kcal; タンパク質 16.7 g; 脂質 2.5 g; 炭水化物 8.8 g; 食塩相当量 4.6 g

鮭ルイベ漬 PH容器400g

4,190円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

商品番号	15123
商品内容	PH容器400g
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	小麦・いくら・さけ・大豆

商品情報

原材料: 秋鮭（北海道産）、秋鮭の卵（いくら）（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む）、還元水飴、米発酵調味料、食塩、鮭の魚醤／酸味料、トレハロース、酸化防止剤（ビタミンＣ）、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、酵素

栄養成分（100gあたり）: 熱量 125 kcal; タンパク質 16.7 g; 脂質 2.5 g; 炭水化物 8.8 g; 食塩相当量 4.6 g

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商品へのこだわり

【佐藤水産人気ナンバーワン】

『自社工場の鮮度管理』と『半世紀以上に渡り引き継がれた職人技』が、北海道産天然鮭といくらの味を極限にまで引き立てた一品です。北海道産の天然の「鮭」と「いくら」のみを使用し、鮭から作った「鮭醤油」入りの醤油ダレに漬け込み、上質なとろける旨みを凝縮させています。

鮭専門店だからこそ出来る製造方法と、度重なる努力によって生まれた『鮭ルイベ漬』は、1998年から試作を開始し、試行錯誤すること2年、2001年の発売まで3年かけて現在の美味しさにたどりつきました。今では全国各地の百貨店で開催される「北海道物産展」では1度に、約1.8トンの販売数量を誇る佐藤水産人気ナンバーワン商品に成長しました。

【「ルイベ」とは？】

お刺身用に凍らせた生鮭を「ルイベ」と呼びます。ルイベとは、アイヌ語で「ル=溶ける、イベ=食べ物」のこと。

秋から冬にかけて、生まれた川へ必ず帰ってくる鮭。北海道の先住民族・アイヌの人たちは、厳しい冬場の貴重な保存食として生鮭を凍らせておき、お刺身や鍋物にして、溶かして少しずつ食べていました。「冷凍して保存する」方法は当時としては画期的で、殺菌作用や余分な水分が抜けることで、さらに旨味が増す効果があります。ふるさとの北海道に帰ってきてくれた「天然」の「鮭」を余すことなく、「美味しい製品」に変えてご提供したい。「鮭のルイベ漬」は佐藤水産の「鮭への想い」と、アイヌの人々の知恵が、作り出した究極の一品です。