新巻鮭・切身
全 24 商品
鮭山漬 [ 辛口 ]
8,400円～（税込）
- 数量限定
たっぷりと塩を施した北海道産天然秋鮭を山のように積み上げて寝かせる「山漬」は、古くからの保存方法。塩分はやや強めですが、余分な水分が抜け、旨味が凝縮された昔ながらの味わいです。
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キングサーモン甘塩口切身
1,190円（税込）
- 通販限定
- 数量限定
- 包装不可
鮭の中でも非常に大きいキングサーモン。甘塩タイプなので鮭の旨みと脂の美味しさをご堪能ください。
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さくらます切身［甘口］
700円（税込）
- 新発売
- 包装不可
さくらますは鮭の仲間なので基本的に違いはありませんが大きさは2～2.5kgと鮭より少し小振りです。中の身はその名の通り綺麗なピンク色で、味は程よい脂でクセがなく万人受けする美味しさです。
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佐藤水産の切身特集
550円～（税込）
- ロングセラー
- 包装不可
熟せされた旨味と程よい塩加減の「熟成新巻鮭」や、深く豊かな旨味の花が咲く「さざ浪漬」など、さまざまな切身をご用意しています。
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時鮭切身［甘口］
1,230円（税込）
- 新発売
- 包装不可
北海道がようやく寒さを抜け出す5月の後半に時鮭が本格水揚げされます。10月の秋に水揚げされる秋鮭と同じシロサケですが、決定的な違いが脂のりです。時鮭は回遊中のまだ若い鮭の為、身に脂がたくさんのっています。
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銀鱈さざ浪漬
990円（税込）
- 包装不可
脂がのった銀ダラを、糀で漬け込み、丁寧に仕上げました。やわらかい身から出る脂と糀の風味が絡み合う、上品な旨味を堪能できます。
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銀鱈西京味噌漬
990円（税込）
- 包装不可
脂がのった銀ダラを、西京味噌に漬け込み、丁寧に仕上げました。香ばしい味噌の香りと旨み、独特の濃厚な味わいです。
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紅鮭甘塩切身［甘口］
820円～（税込）
- 人気商品
- 包装不可
食べやすさで人気の佐藤水産の甘塩タイプの紅鮭。脂肪をたっぷりと蓄えた紅鮭を一定の塩加減で仕上げ、旨味を更に凝縮させました。素材の良さが光る一品です。
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熟成新巻鮭切身［中辛］
580円～（税込）
- ロングセラー
- 人気商品
- 包装不可
高品質な銀毛のオス鮭のみを使用しております。 手間を惜しまず、伝統の製法にこだわりました。鮭のうま味を最大限ひきだした皮まで美味しい佐藤水産の「熟成新巻鮭」を是非一度ご賞味ください。
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熟成紅鮭切身［中辛］
960円（税込）
- 包装不可
脂のりが良い紅鮭で『熟成新巻鮭』と同様に、「逆さ塩」と「庵蒸(あんじょう)」という二つの伝統製法を施し、紅鮭の旨味を引き出します。
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秋鮭さざ浪漬
550円～（税込）
- ロングセラー
- 包装不可
50年以上もの大ロングセラー商品!北海道産の天然秋鮭を特製の糀(こうじ)に漬け込みました。甘い辛いでは表現できない、奥深い味わいです。
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紅鮭 [ 甘口 ]
6,110円～（税込）
紅鮭はクセがなく程よい脂がのって、万人に喜ばれる鮭です。近年は漁獲量が減少しており、希少価値の高い鮭になってきました。甘塩仕立てで食べやすく、赤い身が鮮やかで食欲をそそります。
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紅鮭さざ浪漬
850円～（税込）
- ロングセラー
- 包装不可
鮭を糀漬け(こうじ漬け)にすることによって、「甘い」「辛い」だけでは表現できない味覚が口の中いっぱいに広がります。佐藤水産でしか手に入らないオリジナル。50年以上の大ロングセラー商品です。
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熟成紅鮭 [ 中辛 ]
7,090円～（税込）
- 数量限定
紅鮭は脂のりが良く、あざやかな赤身が特徴です。秋鮭でつくる『熟成新巻鮭』と同様に、「逆さ塩」と「庵蒸(あんじょう)」という二つの伝統製法を施すことで、紅鮭の旨味を引き出します。
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山漬切身［辛口］
620円～（税込）
- 包装不可
塩分がやや強めで、昔懐かしい塩鮭の味わいの山漬切身。お茶漬けにぴったりです。
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熟成新巻鮭 [ 中辛 ]
4,430円～（税込）
- ロングセラー
北海道産天然秋鮭の一等ランクの銀毛のオス鮭のみを使用して製造しており、職人が鮭を一本ずつ魚体にあった塩を施し、じっくり寝かせ熟成し“鮭の旨味”を十分に引き出しました。
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蝦夷の塩引き［激辛塩］
620円～（税込）
- 包装不可
北海道産秋鮭を昔ながらの塩が吹くような激辛切身でご用意しました。お茶漬けにもおすすめです。
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北海道産定置時鮭 [ 生冷凍 ]
18,960円（税込）
- 数量限定
北海道で水揚げされた時鮭を美味しさそのままに冷凍しています。塩をしていませんので、ステーキはもちろん、多彩な調理が楽しめます。
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