秋鮭さざ浪漬

鮭と糀の幸せな出会い「さざ浪漬」。

50年以上もの大ロングセラー商品。北海道産の天然秋鮭を特製の糀(こうじ)に漬け込み、甘みと旨みを引き出しました。甘い辛いでは表現できない、奥深い味わいです。日本人の食の知恵と佐藤水産が培った経験が生んだ鮭と塩と糀の素敵な出会い。それが佐藤水産の「さざ浪漬」です。

ロングセラー
包装不可

秋鮭さざ浪漬1切

550円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

商品番号	15027
商品内容	1切
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	さけ

商品情報

原材料: 秋鮭（北海道産）、蒸し米、米糀、食塩、砂糖、味醂、酒

栄養成分（100gあたり）: 熱量 114 kcal; タンパク質 20.1 g; 脂質 2.6 g; 炭水化物 2.5 g; 食塩相当量 1.9 g

秋鮭さざ浪漬3切

1,620円（税込）

冷凍便
包装不可

個数

商品番号	15277
商品内容	3切
賞味期限	冷凍60日（-18℃以下）
アレルギー	さけ

商品情報

原材料: 秋鮭（北海道産）、蒸し米、米糀、食塩、砂糖、味醂、酒

栄養成分（100gあたり）: 熱量 114 kcal; タンパク質 20.1 g; 脂質 2.6 g; 炭水化物 2.5 g; 食塩相当量 1.9 g

さざ浪漬けの焼き方

音声が流れます。

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商品へのこだわり

一つのアイデアが全てを変えた

1971年、糀で素材の味を引き出す日本古来の知恵と、オリジナル生珍味「石狩味」製造で培ったノウハウを組み合わせて「さざ浪漬」は誕生しました。
「糀・麹=こうじ」とは、広義には穀類に糸状菌(カビ)を生育させた散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒づくりに欠かせないものです。
「さざ浪漬」はこの散麹を「酒」ならぬ「鮭」に用いた画期的商品で、誕生から50年以上経った現在も、人気を誇るロングセラー商品となっています。

味わいの秘密

鮭を糀漬けにすることで、鮭のたんぱく質がうま味成分のアミノ酸に変化します。
さらに、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めて「さざ浪漬」独特の奥深い味わいを生み出しています。

【焼き方】糀は箸で軽くほろい、アルミホイルに包んで焼くと、焦げることなく綺麗に焼けます。

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この商品へのお客様の声お客様の声一覧

素晴らしいと実感
北海道　Kさん
毎年家族や親戚・知人に贈答品として送っていますが、自分の口には入らず・・今回友人から贈っていただいて食べることができ、やはり佐藤水産様の商品が素晴らしいと実感しました。
さすがです
匿名希望さん
味付けも濃すぎず丁度よかったです！
好きな物ばかり
北海道　Sさん
娘からの贈り物でした。私達に素晴らしい品を贈ってくれて二人で食べるには丁度良い量でした。
美味しい
栃木県　Uさん
鮭の味はもちろん、色・艶も良くて見るからにいつも美味しそうです。