今月のコースメニュー

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8月の
コース
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2018年8月の旬の海鮮料理コースのご案内です。

夏草 お一人様 5,600円(税込)

北海道の夏の味覚を堪能できるまるだい亭おすすめコース!

夏草 5,600円
旬 彩
薩摩芋檸檬寄席さつまいもれもんよせ
北海縞海老ほっかいしまえび
秋刀魚生姜煮さんましょうがに
セロリひた 蟹身
真烏賊葉山葵和まいかはわさびあ まいか
御造り
油鰈あぶらかれい 本鮪 平目 牡丹海老 あしらい色々
蓋 物
糟倍頬肉かすべほほにく阿蘭陀煮おらんだに スナップエンドウ 彩野菜
焼合せ
銀宝西京焼ぎんぽうさいきょうやき 大葉椎茸おおばしいたけ塩焼き とまと寄せ 大根卸し はじかみ
季の物
枝豆真丈えだまめしんじょうの揚げ出し海老そぼろ庵 赤茄子 舞茸 青唐 糸唐辛子 卸し生姜
酢 物
鮎魚女あいなめ南蛮漬け 玉葱 人参 糸昆布 青味
御食事
はらこ饂飩うどん 小葱 切り海苔
甘 味
抹茶わらびもち 黒蜜

芭蕉 お一人様 7,000円(税込)

この季節ならではの旬味覚をお楽しみ頂けます。

芭蕉 7,000円
旬 彩
薩摩芋檸檬寄席さつまいもれもんよせ
北海縞海老ほっかいしまえび
秋刀魚生姜煮さんましょうがに
猪 口
冷たい海藻麺かいそうめん なめこ卸し
御造り
海胆うに 平目 牡丹海老 朝烏賊あさいか あしらい色々
蓋 物
南京饅頭なんきんまんじゅう 銀鰈ぎんがれい ズッキーニ カリフラワー 鼈甲庵べっこうあん
焼合せ
ほっけ西京焼き 穴子白焼き甘夏添え 北灯り素焼きたあかりもとやき 大根卸し はじかみ
季の物
鰯香梅揚げいわしこんばいあ 青唐 天汁
酢 物
炙り帆立と冬瓜の酢漬け 若布 トマトジュレ
御食事
蟹そぼろ御飯 千切り大葉
香の物
留椀 焼き茄子
甘 味
抹茶わらびもち 黒蜜

蟹づくし会席 お一人様 9,500円(税込)

北の海で水揚げされた蟹を一度に堪能できる贅沢な食べ尽くしコースです。

蟹づくし会席 9,500円
旬 彩
旬の三点盛り
御造り
平目 牡丹海老 朝烏賊あさいか あしらい色々
強 肴
蟹と甘藍かにときゃべつの温さらだ
焼 肴
ずわい蟹甲羅焼き 雲丹 鵜玉
煮物代り
ずわい蟹しゃぶしゃぶ
水菜 長葱 榎木茸 椎茸
葛切くずきり 豆富とうふ
ポン酢 薬味
揚げ物
多良場蟹薄衣揚たらばかにうすごろもあ 龍髭菜あすぱら 海老煎餅えびせんべい 天汁
御食事
蟹御飯 香の物 留椀
甘 味
抹茶わらびもち

彩会席 お一人様 12,350円(税込)

全コースの集大成!贅を凝らしたコースです。

旬 彩
薩摩芋檸檬寄席さつまいもれもんよせ
北海縞海老ほっかいしまえび
秋刀魚生姜煮さんましょうがに
セロリひた 蟹身
真烏賊葉山葵和まいかはわさびあ まいか
御造り
赤海胆あかうに 平目 牡丹海老 朝烏賊あさいか
蝦夷えぞぼら貝 あしらい色々
強 肴
ずわい蟹甲羅焼き 雲丹 鵜玉
煮 物
紫海胆柳川むらさきうにやながわ 長葱笹打ち 鶏卵 三葉 山椒粉
季の物
蝦夷鮑衣揚えぞあわびころもあ 青唐 天汁
酢 物
炙り帆立と冬瓜あぶりほたてととうがんの酢漬け 若布 トマトジュレ
御食事
握り寿司三種 本鮪ほんまぐろ 北寄ほっき いくら 小吸物
甘 味
赤肉メロン
茶の子
抹茶わらびもち 黒蜜

寿司御膳 (要予約) お一人様 5,000円(税込)

素材の良さを最大限に引き出した料理の数々をお召し上がりください。

寿司御膳 5,000円
旬 彩
本鮪ほんまぐろ 牡丹海老
旬の前菜5種 あしらい色々
焼 物
氷下魚一夜干こまいいちやほし 曽以田楽焼そいでんがくや 大根おろし 檸檬
蒸 物
茶碗蒸し
御食事
平目 本鮪ほんまぐろ 紅鮭 朝烏賊あさいか 帆立
ずわい蟹脚 〆鯖 いくら
留椀
かになが 刻み三葉 絞り生姜
甘 味
ヨーグルトムース
注意事項
  • 全てのコースには、そば・牛乳・胡麻のアレルギー食材を使用しております。
  • その他、ご予算に合わせてお作りいたします。お気軽にご相談下さい。
  • 時化(しけ)等で入荷がない場合、食材や産地が変更する場合がございますので、予め御了承ください。
  • 写真はイメージです。一部異なる場合がございます。
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店舗基本情報

営業時間:
17:00~22:00(L.O. 21:30)
休日:
年中無休(但し、年末年始除く)
住所:
札幌市中央区南4条西5丁目 F45ビル1F、2F (東急REIさん北向かい)
アクセス:
地下鉄南北線 すすきの駅2番出口 徒歩2分
駐車場:
3.5狸パーキング駐車にて割引券発行します。
TEL:

0120-148-977

011-210-7321
FAX:
011-210-7338
Eメール:
marudaitei@sato-suisan.co.jp
カード:
可(JCB、VISA、MASTER、AmericanExpress、SAISON、日専連、NCホクセン、DinersClub、UC)

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