今月のコースメニュー

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3月の
コース
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3月の
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椿 お一人様 5,600円(税込)

北海道の春の味覚を堪能できるまるだい亭おすすめコース

椿 5,600円
旬 彩
さわら叩き
桜海老豆富さくらえびとうふ
山独活金平やまうどきんぴら 白胡麻
御造り
春鰊はるにしん 平目 本鮪ほんまぐろ 牡丹海老
 あしらい色々
煮 物
黒頭鰈くろがしらかれい煮付け
 桜麸 筍 菜の花 生七味
焼合せ
春鱒はるにしん蕗味噌焼き 北あかり塩焼き
 大根卸し はじかみ
揚 物
ずわい蟹彩り揚げ
 海老煎餅 蕗の薹 天汁
酢 物
親子にしん土佐酢漬け
 花蓮根 糸賀喜
御食事
浅蜊あさり生姜煮小丼
 香の物
 留椀 有機豆腐と麩海苔
水菓子
焙じ茶ムース 苺

摘草 お一人様 7,000円(税込)

この季節ならではの旬味覚をお楽しみ頂けます。

摘草 7,000円
旬 彩
さわら叩き
桜海老豆富さくらえびとうふ
草蘇鉄こごみ梅肉和え
はまぐり雲丹うに
蛍烏賊ほたるいか溜り漬け
御造り
鮫鰈さめがれい 本鮪ほんまぐろ  牡丹海老 北寄ほっき 春鰊はるにしん
 あしらい色々
煮 物
若竹煮
 帆立 花弁 しらす餡 木の芽 卸し生姜
焼合せ
ほっけの西京焼き 春鱒はるます塩焼き
 大根卸し 花蓮根
揚 物
糟倍頬肉かすべほほにくの唐揚げ
 青唐 檸檬
酢 物
真蛸まだこ酒蒸し
 春韮 妙香 柚子胡椒酢
御食事
春浅蜊あさり生姜煮小丼
 香の物
 留椀 有機豆腐と麩海苔
水菓子
焙じ茶ムース 苺

蟹づくし会席 お一人様 12,000円(税込)

北の海で水揚げされた蟹を一度に堪能できる贅沢な食べ尽くしコースです。

蟹づくし会席 12,000円
旬 彩
さわら叩き
桜海老豆富さくらえびとうふ
草蘇鉄こごみ梅肉和え
はまぐり雲丹うに
蛍烏賊ほたるいか溜り漬け
御造り
本鮪ほんまぐろ 牡丹海老 多良場蟹湯霜たらばがにゆしも
春鰊はるにしん 烏賊
 あしらい色々
焼 物
ずわい蟹甲羅焼き
 雲丹 鵜玉
煮物代り
ずわい蟹のしゃぶしゃぶ
 水菜 長葱 榎木茸 椎茸
 葛切 豆富 ポン酢 薬味
強 肴
浜茹で毛蟹半身 レモン
揚 物
多良場蟹たらばがに薄衣揚げ
 甘長唐辛子 海老煎餅 天汁
御食事
ずわい蟹小丼
 香の物
留 椀
鉄砲汁
水菓子
焙じ茶ムース 苺

旬彩会席 お一人様 10,000円(税込)

全コースの集大成!贅を凝らしたコースです。

旬彩会席 10,000円
旬 彩
さわら叩き
桜海老豆富さくらえびとうふ
はまぐり雲丹うに
蛍烏賊ほたるいか溜り漬け
水雲もずく酢漬け
御造り
本鮪背とろ 平目 春鰊はるにしん 牡丹海老 朝烏賊
 あしらい色々
蒸 物
桜鱒朧さくらますおぼろ蒸し
 蓴才 玉子庵 桜麩 三葉
焼 物
蝦夷鮑えぞあわび蕗味噌田楽焼き
 天豆黄身寿司 燻りがっこ はじかみ 花弁
揚 物
蕗の薹と帆立の揚げ卸し
 経木南京 卸し汁 五色霰
酢 物
黄身酢和え
 蛸 北寄 草蘇鉄 蟹身 花蓮根 木の芽
御食事
〆鯖棒寿司
留 椀
楚蟹ずわいかにのすり流し 卸し生姜 小口三葉
水菓子
苺と桜アイス

寿司御膳 (要予約) お一人様 6,000円(税込)

素材の良さを最大限に引き出した料理の数々をお召し上がりください。

寿司御膳 6,000円
突出し
さわら叩き
桜海老豆富さくらえびとうふ
草蘇鉄こごみ梅肉和え
はまぐり雲丹うに
蛍烏賊ほたるいか溜り漬け

春鰊はるにしん 牡丹海老
 あしらい色々
焼 物
春鱒はるます塩焼き 氷下魚こまい一夜干し
 大根卸し 花蓮根
蒸 物
海鮮茶碗蒸し 銀庵 卸し生姜
揚 物
糟倍頬肉かすべほほにくの唐揚げ
 青唐 檸檬
御食事
紅鮭 烏賊 帆立 楚蟹脚
本鮪 平目 〆鯖 いくら軍艦
留椀
楚蟹ずわいかにすり流し 刻み三葉
水菓子
焙じ茶ムース 苺

予約限定 記念日コース お一人様 5,800円(税込)

大切な方の記念日のお祝いに…。
お得なケーキ・ワンドリンク付き、2名様からご利用いただける期間限定のコースです。内容詳しくはスタッフへお尋ねくださいませ。

記念日コース 5,800円

※写真はイメージです

予約限定 料理長お任せコース お一人様 15,000円(税込)

2日前の要予約。北海道の蝦夷あわびやきんき、その日・時期でおすすめの食材をふんだんに使用したコースです。
仕込みにお時間を頂く為、予約制でございます。

料理長お任せコース 15,000円

※写真はイメージです

注意事項
  • 全てのコースには、そば・牛乳・胡麻のアレルギー食材を使用しております。
  • その他、ご予算に合わせてお作りいたします。お気軽にご相談下さい。
  • 時化(しけ)等で入荷がない場合、食材や産地が変更する場合がございますので、予め御了承ください。
  • 写真はイメージです。一部異なる場合がございます。
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【2009年】 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

店舗基本情報

営業時間:
17:00~22:00(L.O. 21:30)
休日:
不定休

住所:
札幌市中央区南4条西5丁目 F45ビル1F、2F (東急REIさん北向かい)
アクセス:
地下鉄南北線 すすきの駅2番出口 徒歩2分
駐車場:
3.5狸パーキング駐車にて割引券発行します。
TEL:

0120-148-977

011-210-7321
FAX:
011-210-7338
Eメール:
marudaitei@sato-suisan.co.jp
カード:
可(JCB、VISA、MASTER、AmericanExpress、SAISON、日専連、NCホクセン、DinersClub、UC)

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ご予約・お問い合わせ

0120-148-977

(まるだい亭直通/13時以降~)

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佐藤水産
〒064-0953
 北海道札幌市中央区宮の森3条1丁目
0120-310-041
 受付時間:AM9:00~PM6:00