今月のコースメニュー

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3月の
コース
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3月の
コース
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摘草 お一人様 5,600円(税込)

北海道の冬の味覚を堪能できるまるだい亭おすすめコース!

摘草 5,600円
旬 彩
つばき叩き
桜海老豆富さくらえびとうふ
草蘇鉄こごみ梅肉和え
帆立ほたて西京漬け
山独活金平やまうどきんぴら  白胡麻
御造り
春告げ魚 平目 本鮪ほんまぐろ 牡丹海老
 あしらい色々
煮 物
黒頭鰈くろがしらがれい鮭醤油煮
 桜麸 菜花 生七味
焼合せ
雪中熟成紅鮭せっちゅうじゅくせいべにさけ ほっけ蕗味噌焼き
 大根卸し はじかみ
季の物
蟹焼売かにしゅうまい奉書揚げ
 海老煎餅 蕗の薹 天汁
酢 物
たけのこ生若芽なまわかめの酢味噌掛け
 木の芽
御食事
春浅蜊はるあさり生姜煮小丼
 香の物
 留椀
水 物
清美オレンジ林檎ゼリー掛け

雪中熟成紅鮭御膳 お一人様 4,000円(税込)

新巻鮭を降り積もった雪の中で熟成させる佐藤水産自慢の雪中熟成鮭と、炊き立ての土鍋御飯の出会いをお楽しみください。

雪中熟成紅鮭御膳 4,000円
先 付
山独活金平やまうどきんぴら  白胡麻
旬 彩
つばき叩き
桜海老豆富さくらえびとうふ
草蘇鉄こごみ梅肉和え
鮭ルイベ漬け
蛍烏賊ほたるいか溜り漬け
御造り
平目 本鮪ほんまぐろ 牡丹海老 春告げ魚
 あしらい色々
主 菜
雪中熟成紅鮭せっちゅうじゅくせいべにさけ炭焼き
 大根おろし 檸檬
御食事
炊き立て土鍋御飯
 香の物
留 椀
雪中熟成紅鮭せっちゅうじゅくせいべにさけの三平汁 笹葱
水 物
清美オレンジ林檎ゼリー掛け

椿 お一人様 7,000円(税込)

この季節ならではの旬味覚をお楽しみ頂けます。

椿 7,000円
旬 彩
つばき叩き
桜海老豆富さくらえびとうふ
草蘇鉄こごみ梅肉和え
蛤雲丹はまぐりうに
蛍烏賊ほたるいか溜り漬け
御造り
鮫鰈さめがれい 本鮪ほんまぐろ 
牡丹海老 北寄ほっき 春告げ魚
 あしらい色々
煮 物
若竹煮
 帆立 花弁 しらす餡 卸し生姜
焼合せ
ほっけの西京焼き 春鱒はるます塩焼き
 大根卸し 花蓮根
季の物
ずわい蟹彩揚げ
 蕗の薹 天汁
酢 物
真蛸まだこ酒蒸し
 春韮 妙香 柚子胡椒酢
御食事
春浅蜊はるあさり生姜煮小丼
 香の物
 留椀
甘 味
清美オレンジ林檎ゼリー掛け

蟹づくし会席 お一人様 9,500円(税込)

北の海で水揚げされた蟹を一度に堪能できる贅沢な食べ尽くしコースです。

蟹づくし会席 9,500円
旬 彩
旬の三点盛り
御造り
平目 牡丹海老 朝烏賊
 あしらい色々
強 肴
蟹と甘藍きゃべつの温さらだ
焼 肴
ずわい蟹甲羅焼き
 雲丹 鵜玉
煮物代り
ずわい蟹しゃぶしゃぶ
 水菜 長葱 榎木茸 椎茸
 葛切 豆富
 ポン酢 薬味
揚げ物
多良場蟹薄衣たらばがにうすごろも揚げ
 旬野菜 海老煎餅 天汁
御食事
蟹御飯
 香の物
 留椀
甘 味
季節の甘味

旬彩会席 お一人様 12,350円(税込)

全コースの集大成!贅を凝らしたコースです。

旬 彩
さわら叩き
桜海老豆富さくらえびとうふ
蛍烏賊ほたるいか溜り漬け
御造り
本鮪ほんまぐろ背とろ 活〆平目 春告げ魚 牡丹海老
槍烏賊やりいか 白海胆
 あしらい色々
煮 物
きんき鮭醤油煮
 桜麸 筍 菜の花 生七味
焼 物
八角はっかく田楽焼き
 笹葱 大根卸し はじかみ
季の物
帆立ほたてと山菜の薄衣揚げ
 蕗の薹 たらの芽 松葉独活 天然塩
酢 物
春北寄三杯酢はるほっきさんばいす
 若布 蛇腹胡瓜 和蘭芹
御食事
しらすと筍の炊き込み御飯
 香の物
 留椀
水菓子
清美オレンジ林檎ゼリー掛け
季節のアイス

寿司御膳 (要予約) お一人様 5,000円(税込)

素材の良さを最大限に引き出した料理の数々をお召し上がりください。

寿司御膳 5,000円
旬 彩
本鮪 牡丹海老
季節の前菜5種
焼 物
旬の焼き物2種
 大根おろし 檸檬
蒸 物
茶碗蒸し
御食事
平目 本鮪 紅鮭 朝烏賊 帆立
ずわい蟹脚 〆鯖 いくら
留椀
蟹の摺り流し
 刻み三葉 絞り生姜
甘 味
季節の甘味
注意事項
  • 全てのコースには、そば・牛乳・胡麻のアレルギー食材を使用しております。
  • その他、ご予算に合わせてお作りいたします。お気軽にご相談下さい。
  • 時化(しけ)等で入荷がない場合、食材や産地が変更する場合がございますので、予め御了承ください。
  • 写真はイメージです。一部異なる場合がございます。
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【2010年】 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
【2009年】 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

店舗基本情報

営業時間:
17:00~22:00(L.O. 21:30)
休日:
年中無休(但し、年末年始除く)
住所:
札幌市中央区南4条西5丁目 F45ビル1F、2F (東急REIさん北向かい)
アクセス:
地下鉄南北線 すすきの駅2番出口 徒歩2分
駐車場:
3.5狸パーキング駐車にて割引券発行します。
TEL:

0120-148-977

011-210-7321
FAX:
011-210-7338
Eメール:
marudaitei@sato-suisan.co.jp
カード:
可(JCB、VISA、MASTER、AmericanExpress、SAISON、日専連、NCホクセン、DinersClub、UC)

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ご予約・お問い合わせ

0120-148-977

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佐藤水産
〒064-0953
 北海道札幌市中央区宮の森3条1丁目
0120-310-041
 受付時間:AM9:00~PM6:00