2015年5月の旬の海鮮料理コースのご案内です。
夜の営業時間 17:00〜22:00 (ラストオーダー 21:30)
5月1日〜5月20日まで
お母さんに普段伝えられない感謝の気持ちを美味しいお料理で・・・

写真はイメージです。
旬 彩 | 自家菜園野菜のカクテルサラダ |
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造 り | 油鰈 牡丹海老 雲丹 活〆平目 活帆立貝 あしらい色々 |
煮 物 | 蝦夷鮑(えぞあわび)茶碗蒸し 若布 蟹餡 小葱 |
主 菜 | 時不知鮭(ときしらず)塩焼き 大根卸し 檸檬 蕨(わらび)の白和え 枝豆羹(かん) 蓴才(じゅんさい) 美味出汁 磯螺(いそがい)旨煮 蕗(ふき)の金平 |
食 事 | 握り寿司 本鮪赤身 ずわい蟹 いくら |
小吸物 | 磯海苔と三葉のお吸い物 |
甘 味 | 苺とアイス2種 |

写真はイメージです。
先 付 | 季節野菜の浸しコンソメ風味 枝豆羹 (かん) 蓴才(じゅんさい) 美味出汁 磯螺(いそつぶ)旨煮 |
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造 り | 油牡丹海老 本鮪赤身 活〆平目 雲丹 油鰈 あしらい色々 |
煮 物 | 活蛸柔らか煮鮭醤油仕立て 姫竹含め煮 丸剥里芋白煮 生麩 |
焼 物 | 時不知鮭(ときしらず)塩焼き 大根卸し 檸檬 |
季の物 | 味噌バター仕立ての小鍋 白貝 帆立 龍髭菜(あすぱら) 玉葱 北灯り芋 |
酢 物 | 蝦蛄(しゃこ)と若布の三杯酢 唐柿(とまと) 花蓮根 数の子 |
食 事 | ずわい蟹小丼 香の物 |
留 椀 | 磯海苔と小口長葱のお味噌汁 |
甘 味 | 夏蜜柑と自家製苺アイス |

写真はイメージです。
先 付 | 季節野菜の浸しコンソメ風味 枝豆羹 (かん) 蓴才(じゅんさい) 美味出汁 磯螺(いそつぶ)旨煮 |
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造 り | 真蛸足 活〆平目 油鰈 雲丹 あしらい色々 |
煮 物 | 黒頭鰈鮭醤油煮 生麩 笹打ち葱 姫竹含め煮 |
焼 物 | 時不知鮭(ときしらず)塩焼き 大根卸し 檸檬 |
季の物 | 味噌バター仕立ての小鍋 白貝 帆立 龍髭菜(あすぱら) 玉葱 北灯り芋 |
酢 物 | 豌豆豆(すなっぷえんどう)と烏賊の三杯酢 若布 花蓮根 |
食 事 | ずわい蟹小丼 香の物 |
留 椀 | 磯海苔と小口長葱のお味噌汁 |
甘 味 | 夏蜜柑と自家製苺アイス |
先 付 | 蕨(わらび)の白和え 季節野菜の浸しコンソメ風味 枝豆羹 (かん) 蓴才(じゅんさい) 美味出汁 磯螺(いそつぶ)旨煮 蕗(ふき)の金平 |
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造 り | 牡丹海老 本鮪赤身 活〆平目 北寄貝 雲丹 あしらい色々 |
煮 物 | 黒頭鰈鮭醤油煮 姫竹含め煮 生麩 笹打ち葱 |
焼 物 | 時不知鮭(ときしらず)塩焼き 大根卸し 檸檬 |
季の物 | 蝦夷あわびと自家菜園野菜の薄衣揚げ 抹茶塩 |
酢 物 |
炙り海鮮土佐酢餡 真蛸 帆立 浅蜊 幼葉菜(ベビーリーフ)数の子 柚子胡椒 |
食 事 | 土鍋御飯〜ずわい蟹の炊き込み御飯〜 香の物 |
留 椀 | 磯海苔と小口長葱のお味噌汁 |
甘 味 | 夏蜜柑と自家製苺アイス |
先 付 | 蕨(わらび)の白和え 季節野菜の浸しコンソメ風味 枝豆羹 (かん) 蓴才(じゅんさい) 美味出汁 磯螺(いそつぶ)旨煮 蕗(ふき)の金平 |
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造 り | 牡丹海老 本鮪赤身 活〆平目 雲丹 蝦夷鮑(えぞあわび) 北寄貝 あしらい色々 |
焼 物 | 時不知鮭(ときしらず)塩焼き 大根卸し 檸檬 |
煮 物 | 喜知次(きんき)旨煮鮭醤油仕立て 姫竹含め煮 丸剥里芋白煮 生麩 |
季の物 | 山菜炭火焼き 莢付蚕豆(さやつきそらまめ) たらの芽 白蕪 龍髭菜(あすぱら) 卸しポン酢 生七味 |
酢 物 |
炙り海鮮土佐酢餡 真蛸 帆立 浅蜊 幼葉菜(ベビーリーフ) 数の子 柚子胡椒 |
食 事 | 軍艦握り三種 ずわい蟹 雲丹 いくら |
留 椀 | 磯海苔と小口長葱のお味噌汁 |
甘 味 | グレープフルーツと苺 |
* 全てのコースには、そば・牛乳・胡麻のアレルギー食材を使用しております。
* その他、ご予算に合わせてお作りいたします。お気軽にご相談下さい。
* 時化(しけ)等で入荷がない場合、食材や産地が変更する場合がございますので、予め御了承ください。
* 写真はイメージです。一部異なる場合がございます。

住所 | 札幌市中央区南4条西5丁目F45ビル1・2階 東急イン北向かい |
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TEL | ![]() |
FAX | 011-210-7338 |
Eメール | marudaitei@sato-suisan.co.jp |
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