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札幌すすきの 海鮮まるだい亭 海鮮コース料理

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2015年5月の旬の海鮮料理コースのご案内です。 

コースイメージ

夜の営業時間 17:00〜22:00 (ラストオーダー 21:30)

母の日感謝コース 5800円

5月1日〜5月20日まで
お母さんに普段伝えられない感謝の気持ちを美味しいお料理で・・・

母の日感謝コース 5800円

写真はイメージです。

旬 彩 自家菜園野菜のカクテルサラダ
造 り 油鰈 牡丹海老 雲丹 活〆平目 活帆立貝 あしらい色々
煮 物 蝦夷鮑(えぞあわび)茶碗蒸し 若布 蟹餡 小葱
主 菜 時不知鮭(ときしらず)塩焼き 大根卸し 檸檬
(わらび)の白和え
枝豆羹(かん) 蓴才(じゅんさい) 美味出汁
磯螺(いそがい)旨煮
(ふき)の金平
食 事 握り寿司
 本鮪赤身 ずわい蟹 いくら
小吸物 磯海苔と三葉のお吸い物
甘 味 苺とアイス2種

牡丹コース 6700円

牡丹コース 6700円

写真はイメージです。

先 付 季節野菜の浸しコンソメ風味
枝豆羹 (かん) 蓴才(じゅんさい) 美味出汁
磯螺(いそつぶ)旨煮
造 り 油牡丹海老 本鮪赤身 活〆平目 雲丹 油鰈 あしらい色々
煮 物 活蛸柔らか煮鮭醤油仕立て 姫竹含め煮 丸剥里芋白煮 生麩
焼 物 時不知鮭(ときしらず)塩焼き 大根卸し 檸檬
季の物 味噌バター仕立ての小鍋 白貝 帆立 龍髭菜(あすぱら) 玉葱 北灯り芋
酢 物 蝦蛄(しゃこ)と若布の三杯酢 唐柿(とまと) 花蓮根 数の子
食 事 ずわい蟹小丼 香の物
留 椀 磯海苔と小口長葱のお味噌汁
甘 味 夏蜜柑と自家製苺アイス

藤コース 5150円

藤コース 5150円

写真はイメージです。

先 付 季節野菜の浸しコンソメ風味
枝豆羹 (かん) 蓴才(じゅんさい) 美味出汁
磯螺(いそつぶ)旨煮
造 り 真蛸足 活〆平目 油鰈 雲丹 あしらい色々
煮 物 黒頭鰈鮭醤油煮 生麩 笹打ち葱 姫竹含め煮
焼 物 時不知鮭(ときしらず)塩焼き 大根卸し 檸檬
季の物 味噌バター仕立ての小鍋 白貝 帆立 龍髭菜(あすぱら) 玉葱 北灯り芋
酢 物 豌豆豆(すなっぷえんどう)と烏賊の三杯酢 若布 花蓮根
食 事 ずわい蟹小丼 香の物
留 椀 磯海苔と小口長葱のお味噌汁
甘 味 夏蜜柑と自家製苺アイス

菖蒲コース 8750円

先 付 (わらび)の白和え
季節野菜の浸しコンソメ風味
枝豆羹 (かん) 蓴才(じゅんさい) 美味出汁
磯螺(いそつぶ)旨煮
(ふき)の金平
造 り 牡丹海老 本鮪赤身 活〆平目 北寄貝 雲丹 あしらい色々
煮 物 黒頭鰈鮭醤油煮 姫竹含め煮 生麩 笹打ち葱
焼 物 時不知鮭(ときしらず)塩焼き 大根卸し 檸檬
季の物 蝦夷あわびと自家菜園野菜の薄衣揚げ 抹茶塩
酢 物 炙り海鮮土佐酢餡
 真蛸 帆立 浅蜊 幼葉菜(ベビーリーフ)数の子 柚子胡椒
食 事 土鍋御飯〜ずわい蟹の炊き込み御飯〜 香の物
留 椀 磯海苔と小口長葱のお味噌汁
甘 味 夏蜜柑と自家製苺アイス

彩りコース 12350円

先 付 (わらび)の白和え
季節野菜の浸しコンソメ風味
枝豆羹 (かん) 蓴才(じゅんさい) 美味出汁
磯螺(いそつぶ)旨煮
(ふき)の金平
造 り 牡丹海老 本鮪赤身 活〆平目 雲丹 蝦夷鮑(えぞあわび) 北寄貝
 あしらい色々
焼 物 時不知鮭(ときしらず)塩焼き 大根卸し 檸檬
煮 物 喜知次(きんき)旨煮鮭醤油仕立て 姫竹含め煮 丸剥里芋白煮 生麩
季の物 山菜炭火焼き
 莢付蚕豆(さやつきそらまめ) たらの芽 白蕪 龍髭菜(あすぱら) 卸しポン酢 生七味
酢 物 炙り海鮮土佐酢餡
 真蛸 帆立 浅蜊 幼葉菜(ベビーリーフ) 数の子 柚子胡椒
食 事 軍艦握り三種 ずわい蟹 雲丹 いくら
留 椀 磯海苔と小口長葱のお味噌汁
甘 味 グレープフルーツと苺

* 全てのコースには、そば・牛乳・胡麻のアレルギー食材を使用しております。
* その他、ご予算に合わせてお作りいたします。お気軽にご相談下さい。
* 時化(しけ)等で入荷がない場合、食材や産地が変更する場合がございますので、予め御了承ください。
* 写真はイメージです。一部異なる場合がございます。

 
電話予約 0120-148-977
住所

札幌市中央区南4条西5丁目F45ビル1・2階 東急イン北向かい   

TEL フリーダイヤル0120-148-977(フリーダイヤル)  又は、011-210-7321
FAX 011-210-7338
Eメール marudaitei@sato-suisan.co.jp

 

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