2014年7月の旬の海鮮料理コースのご案内です。
夜の営業時間 17:00〜22:00 (ラストオーダー 21:30)
夏の北海道の恵みを満喫していただけます。

時不知ルイベ(写真はイメージです。)
旬彩二種 | 白龍髭菜(ホワイトアスパラ) 羹 美味出汁 水山葵 北海縞海老 |
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造里五点 | 塩水雲丹 本鮪赤身 牡丹海老 鮫鰈 北寄貝 あしらい色々 |
蓋 物 | 丸茄子煮浸し小海老餡 玉蜀黍(とうもろこし) 小海老 卸し生姜 枝豆 |
焼 物 | 鱒乃助西京焼き 大根卸し 檸檬 |
油 物 | ずわい蟹道明寺揚げ 龍髭菜(アスパラ) 天汁 |
酢 物 | 蝦蛄と胡瓜の三杯酢 水雲 陸蓮根 |
食 事 | しらすと紫(ゆかり)の小丼 煎り胡麻 香物 |
留 椀 | 滑子(なめこ)と豆富のお味噌汁 |
甘 味 | 赤肉メロン |
夏の北海道を感じる素材の数々

写真はイメージです。
旬彩二種 | 夏野菜の白和え 幼雌穂(ヤングコーン) 枝豆 珊瑚礁(ロマネスコ) 北海縞海老 |
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造里四点 | 塩水雲丹 本鮪赤身 朝烏賊 帆立貝 あしらい色々 |
蓋 物 | 丸茄子煮浸し小海老餡 玉蜀黍(とうもろこし) 小海老 卸し生姜 枝豆 |
焼 物 | 黒頭鰈西京焼き 大根卸し 檸檬 |
油 物 | ずわい蟹磯部揚げ 龍髭菜(アスパラ) 天汁 |
酢 物 | 北寄の饅和え 小葱 白鮑茸(エリンギ)陸蓮根(おくら) |
食 事 | しらすと紫(ゆかり)の小丼 煎り胡麻 香物 |
留 椀 | 滑子(なめこ)と豆富のお味噌汁 |
甘 味 | 赤肉メロン |
海の幸・山の幸、旬の味わいをお届いたします。
旬彩三種 | 夏野菜の白和え 幼雌穂(ヤングコーン)枝豆 珊瑚礁(ロマネスコ) 白龍髭菜(ホワイトアスパラ)羹 美味出汁 水山葵 北海縞海老 |
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造里六点 | 塩水白雲丹 塩水赤雲丹 本鮪赤身 活〆ほっけ 鮫鰈 帆立貝 あしらい色々 |
煮 物 | 喜知次豆乳煮 玉葱 白蕪 千切り大葉 |
焼 物 | 鱒乃助西京焼き 大根卸し はじかみ |
油 物 | 多良場(たらば)蟹彩揚げ 龍髭菜(アスパラ) 天汁 |
酢 物 | 烏鱧(からすはも)生姜酢 若布 小金瓜(プチトマト) |
食 事 | 土鍋御飯 御飯の友(しらす 紫) 香物 |
留 椀 | 滑子(なめこ)と豆富のお味噌汁 |
甘 味 | 赤肉メロン |
夏の北海道を食べ尽くす!まるだい亭の美味しさの集大成です。
旬彩三種 | 夏野菜の白和え 幼雌穂(ヤングコーン)枝豆 珊瑚礁(ロマネスコ) 白龍髭菜(ホワイトアスパラ)羹 美味出汁 水山葵 北海縞海老 |
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造里六点 | 塩水白雲丹 塩水赤雲丹 本鮪赤身 牡丹海老 朝烏賊 鮫鰈 あしらい色々 |
煮 物 | 丸茄子煮浸し小海老餡 玉蜀黍(とうもろこし) 小海老 針生姜 枝豆 |
強 肴 | 蝦夷鮑の牛酪焼き 幼葉菜(ベビーリーフ)南京 蓮根煎餅 |
焼 物 | 喜知次一夜干し 大根卸し はじかみ |
油 物 | 烏鱧(からすはも)の龍眼巻 海老 大葉 舞茸衣揚げ 青唐衣揚げ 天汁 |
食 事 | 握り寿司三種 帆立 ほっけ いくら |
留 椀 | 小吸物 |
甘 味 | 赤肉メロン |
* その他、ご予算に合わせてお作りいたします。お気軽にご相談下さい。
* 時化(しけ)等で入荷がない場合、食材や産地が変更する場合がございますので、予め御了承ください。
* 写真はイメージです。一部異なる場合がございます。

住所 | 札幌市中央区南4条西5丁目F45ビル1・2階 東急イン北向かい |
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TEL | ![]() |
FAX | 011-210-7338 |
Eメール | marudaitei@sato-suisan.co.jp |
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