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札幌すすきの 海鮮まるだい亭 海鮮コース料理

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2014年7月の旬の海鮮料理コースのご案内です。 

コースイメージ

夜の営業時間 17:00〜22:00 (ラストオーダー 21:30)

はまなすコース 6700円

夏の北海道の恵みを満喫していただけます。

はまなすコース 6700円

時不知ルイベ(写真はイメージです。)

旬彩二種 白龍髭菜(ホワイトアスパラ)
羹 美味出汁 水山葵
北海縞海老
造里五点 塩水雲丹 本鮪赤身 牡丹海老 鮫鰈 北寄貝
あしらい色々
蓋 物 丸茄子煮浸し小海老餡
玉蜀黍(とうもろこし)
小海老 卸し生姜 枝豆
焼 物 鱒乃助西京焼き
大根卸し 檸檬
油 物 ずわい蟹道明寺揚げ
龍髭菜(アスパラ) 天汁
酢 物 蝦蛄と胡瓜の三杯酢
水雲 陸蓮根
食 事 しらすと紫(ゆかり)の小丼
煎り胡麻  香物
留 椀 滑子(なめこ)と豆富のお味噌汁
甘 味 赤肉メロン
 

朝顔コース 5150円

夏の北海道を感じる素材の数々

朝顔コース 5150円

写真はイメージです。

旬彩二種 夏野菜の白和え
幼雌穂(ヤングコーン)
枝豆 珊瑚礁(ロマネスコ)
北海縞海老
造里四点 塩水雲丹
本鮪赤身
朝烏賊
帆立貝
あしらい色々
蓋 物 丸茄子煮浸し小海老餡
玉蜀黍(とうもろこし)
小海老 卸し生姜 枝豆
焼 物 黒頭鰈西京焼き
大根卸し 檸檬
油 物 ずわい蟹磯部揚げ
龍髭菜(アスパラ) 天汁
酢 物 北寄の饅和え
小葱 白鮑茸(エリンギ)陸蓮根(おくら)
食 事 しらすと紫(ゆかり)の小丼
煎り胡麻  香物
留 椀 滑子(なめこ)と豆富のお味噌汁
甘 味 赤肉メロン

ひまわりコース 8750円

海の幸・山の幸、旬の味わいをお届いたします。

旬彩三種 夏野菜の白和え
幼雌穂(ヤングコーン)枝豆 珊瑚礁(ロマネスコ)
白龍髭菜(ホワイトアスパラ)羹  美味出汁 水山葵
北海縞海老
造里六点 塩水白雲丹 塩水赤雲丹 本鮪赤身
活〆ほっけ 鮫鰈 帆立貝
あしらい色々
煮 物 喜知次豆乳煮
玉葱 白蕪 千切り大葉
焼 物 鱒乃助西京焼き
大根卸し はじかみ
油 物 多良場(たらば)蟹彩揚げ
龍髭菜(アスパラ) 天汁
酢 物 烏鱧(からすはも)生姜酢
若布 小金瓜(プチトマト)
食 事 土鍋御飯
御飯の友(しらす 紫) 香物
留 椀 滑子(なめこ)と豆富のお味噌汁
甘 味 赤肉メロン

彩りコース 12350円

夏の北海道を食べ尽くす!まるだい亭の美味しさの集大成です。

旬彩三種 夏野菜の白和え
幼雌穂(ヤングコーン)枝豆 珊瑚礁(ロマネスコ)
白龍髭菜(ホワイトアスパラ)羹 美味出汁 水山葵
北海縞海老
造里六点 塩水白雲丹 塩水赤雲丹 本鮪赤身
牡丹海老 朝烏賊 鮫鰈
あしらい色々
煮 物 丸茄子煮浸し小海老餡
玉蜀黍(とうもろこし) 小海老 針生姜 枝豆
強 肴 蝦夷鮑の牛酪焼き
幼葉菜(ベビーリーフ)南京 蓮根煎餅
焼 物 喜知次一夜干し
大根卸し はじかみ
油 物 烏鱧(からすはも)の龍眼巻
海老 大葉 舞茸衣揚げ 青唐衣揚げ 天汁
食 事 握り寿司三種
帆立 ほっけ いくら
留 椀 小吸物
甘 味 赤肉メロン

* その他、ご予算に合わせてお作りいたします。お気軽にご相談下さい。
* 時化(しけ)等で入荷がない場合、食材や産地が変更する場合がございますので、予め御了承ください。
* 写真はイメージです。一部異なる場合がございます。

 
電話予約 0120-148-977
住所

札幌市中央区南4条西5丁目F45ビル1・2階 東急イン北向かい   

TEL フリーダイヤル0120-148-977(フリーダイヤル)  又は、011-210-7321
FAX 011-210-7338
Eメール marudaitei@sato-suisan.co.jp

 

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