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札幌すすきの 海鮮まるだい亭 海鮮コース料理

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2014年2月の旬の海鮮料理コースのご案内です。 

コースイメージ

夜の営業時間 17:00〜22:00 (ラストオーダー 21:30)

新春コース 6000円

雪まつり期間限定の特別コースです。雪景色と共に北の味覚をお楽しみください。2月4日〜2月15日まで

先付三種 菜の花胡麻和え 鮟肝豆富 活蛸柔か煮
造里五点 本鮪中トロ 活蝦夷鮑 牡丹海老 活〆平目 八角
あしらい色々
焼 物 ずわい蟹甲羅焼き
雲丹 鵜玉
煮 物 喜知次の旨煮
舞茸八方煮 生麩 蕪白煮 絹さや 針生姜
酢 物 道産貝の焼霜山葵酢掛け
北寄 帆立 螺 若布 赤茄子
食 事 いくらと雲丹の二色小丼
香の物
留 碗 新若布のお味噌汁
甘 味 清美オレンジ

樹氷コース 6500円

北海道の冬の味覚を心ゆくまで堪能していただける、料理の数々をご用意しております。

旬彩二種 帆立と海老の二見 いくら
菜の花胡麻和え
造里五点 本鮪赤身 鮫鰈 牡丹海老 帆立貝 春告げ魚(鰊)
あしらい色々
煮 物 真鰈旨煮
インカの目覚め きぬさや
焼 物 ほっけ雲丹焼き
大根卸し はじかみ
油 物 ふきのとうと白魚の薄衣揚げ
青唐 天汁
酢 物 数の子土佐酢漬け
和蘭芥子(クレソン) 糸賀生
食 事 浅蜊の辛煮小丼
香の物
留 碗 新若布のお味噌汁
甘 味 清美オレンジ

水仙コース 5000円

旬の美味しい料理でおもてなしいたします。

旬彩二種 蛸柔か煮 花弁百合根
帆立と海老の二見 いくら
造里四点 本鮪赤身 帆立貝 牡丹海老 春告げ魚(鰊)
あしらい色々
煮 物 北あかりの芋饅頭
梅麩 美味餡掛け きぬさや
焼 物 ほっけの雲丹焼き
大根卸し はじかみ
油 物 ふきのとうと公魚の薄衣揚げ
青唐 天汁
酢 物 ずわい蟹酢
和蘭芥子(クレソン) 旨酢
食 事 浅蜊の辛煮小丼
香の物
留 碗 新若布のお味噌汁
甘 味 清美オレンジ

南天コース 8500円

三大かにの美味しさを全て味わうことのできる特別会席です。

先付二種 蛸柔か煮 花弁百合根
菜の花胡麻和え
造里五点 本鮪赤身 槍烏賊 活〆ほっけ 牡丹海老 北寄貝
あしらい色々
焼 物 八角田楽焼き
大根卸し 花蓮根
皿 物 毛蟹半身茹で
檸檬
油 物 蟹爪鱗揚げ 糟倍唐揚げ
青唐 天汁
酢 物 白魚南蛮漬け
赤玉葱薄切り 黄甘唐辛子(キングベル) 赤茄子(プチトマト)
食 事 温かい茶そば
ずわい蟹天麩羅 小葱 切り海苔
甘 味 清美オレンジ

彩りコース 12000円

冬の味覚を余すところなくご用意しました。北海道を心ゆくまで満喫いただけます。

旬彩三種 蛸柔か煮 花弁百合根
帆立と海老の二見 いくら
菜の花胡麻和え
造里六点 喜知次 本鮪赤身 寒平目 鮫鰈 槍烏賊 牡丹海老
あしらい色々
煮 物 蝦夷鮑と米粉(ビーフン)の潮仕立て
椎茸 長葱 きぬさや
焼 物 銀鱈西京焼き
大根卸し 酢橘
油 物 糟倍唐揚げ
青唐 檸檬
酢 物 ずわい蟹砧巻
花蓮根 酢味噌
食 事 土鍋炊き込み御飯
筍 刻み信田 香物
留 碗 新若布のお味噌汁
甘 味 清美オレンジ

* その他、ご予算に合わせてお作りいたします。お気軽にご相談下さい。
* 時化(しけ)等で入荷がない場合、食材や産地が変更する場合がございますので、予め御了承ください。
* 写真はイメージです。一部異なる場合がございます。

 
電話予約 0120-148-977
住所

札幌市中央区南4条西5丁目F45ビル1・2階 東急イン北向かい   

TEL フリーダイヤル0120-148-977(フリーダイヤル)  又は、011-210-7321
FAX 011-210-7338
Eメール marudaitei@sato-suisan.co.jp

 

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