2012年6月の旬の海鮮料理コースのご案内です。 今月のおすすめコースはコチラ >>
夜の営業時間 17：00〜22：30 （ラストオーダー 22：00）
アスパラ・塩水むらさきうに・時知らず鮭など、 とにかく旬にこだわったフルコースです。
| 先 付 | 水蛸のマリネ 青味 時鮭昆布〆 刻み昆布 針葱 グリーンアスパラの鱈子ソースのせ |
|---|---|
| 造 里 | 塩水むらさきうに 牡丹海老 鮪 北寄 平目 つぶ 妻色々 山葵 芽物 |
| 焼 物 | 時知らず鮭塩焼 大根おろし レモン ホワイトアスパラ炭焼 |
| 冷煮物 | 穴子の有馬山椒煮 薄凝り仕立て 茄子 青味 白髪葱 |
| 揚 物 | ずわい足の衣揚げ オクラ 岩海苔 ウコン塩 |
| 強 肴 | 霜帆立とトマトのサラダ マスカルポーネ キャビア 青味 |
| 食 事 | 塩水むらさきうに小丼 大葉 針海苔 |
| 留 椀 | 三平汁 （鮭、大根、人参，葱） |
| 水菓子 | 赤肉メロン |
塩水むらさきうに（松前・礼文産）
夏といえばうに！！ いよいよ旬の季節到来。
このうえない美味しさに酔いしれてみては・・・
時知らず鮭塩焼（日高・道東産）
成長途上の若い鮭で脂のりは絶品。
食べたら分かるこの美味しさ。ご賞味ください！
各コースの集大成！！北海道の味を思う存分にお楽しみ頂けます。
| 前 菜 | 一蒸し海栗 二十日大根 塩 青味 時鮭昆布〆 刻み昆布 針葱 グリーンアスパラ茹で |
|---|---|
| 造 里 | 活鮑 塩水むらさきうに 牡丹海老 鮪 北寄 平目 妻色々 山葵 芽物 |
| 焼 物 | 時知らず鮭塩焼 大根おろし レモン ホワイトアスパラ炭焼 |
| 煮 物 | 金木と大根の煮物 十勝豆冨 針生姜 青味 |
| 強 肴 | ずわい蟹の甲羅飛騨コンロ焼 うに 鵜玉 |
| 酢変り | 蛸とグリーンアスパラの 土佐酢ジュレかけ 千長芋 若芽 茗荷 |
| 食 事 | 塩水むらさきうにの軍艦寿司 大葉 ガリ |
| 留 椀 | 三平汁（鮭、大根、人参，葱） |
| 水菓子 | 赤肉メロン |
グリーンアスパラ・ホワイトアスパラ（石狩・富良野産）
北海道を代表する食材の一つ。ゆで・バター焼、
どちらを頼んでも忘れられない確かな美味しさ。
赤肉メロン（北海道産）
メロンの旬の時期到来です。ジューシーで、やわらかいのが特徴です。
当店のお米は、旭川永山町の今野さんが作ったYES! clean 「ほしのゆめ」を使用しております。
* 時化（しけ）等で入荷がない場合や産地が異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
* 写真はイメージです。一部異なる場合がございます。
| 住所 | 札幌市中央区南4条西5丁目F45ビル1・2階 東急イン北向かい 【地図】 |
|---|---|
| TEL |  0120-148-977(フリーダイヤル) 又は、011-210-7321 |
| FAX | 011-210-7338 |
| Eメール | marudaitei@sato-suisan.co.jp |
