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札幌すすきの 海鮮まるだい亭 3月の海鮮コース料理

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2011年3月の旬の海鮮料理コースのご案内です。

コースイメージ

夜の営業時間 17:00〜22:30 (ラストオーダー 22:00)

3月の旬コース料理

先付二種 桜豆富 八重桜 山葵 旨汁
陸ひじきと霜降り帆立の和え物 いくら
造里六点 活あわび 赤鰈の洗いまぐろ 牡丹海老 北寄 槍烏賊
妻色々 山葵 芽物 燻製醤油
焼 物 春にしんのさざ浪焼 百合根茶巾 焼き数の子
揚 物 ずわい蟹の東寺揚げ
蓮根煎餅 桜葛 獅子唐

3月の旬コース料理

先 付 かすべの琥珀寄せ桜風味 針葱
造里四点 槍烏賊 鮪 平目 北寄
妻色々 山葵 芽物
焼 物 春にしんのさざ浪焼
百合根茶巾 焼き数の子
煮 物 桜型大根の鮭醤油煮 望来豚
桜麩 白胡麻 青味
揚 物 ずわい蟹の東寺揚げ
蓮根煎餅 獅子唐 桜葛
酢 物 独活と北寄の酢味噌
桜草 若芽 胡瓜 酢取り蓮根
食 事 鮭巻ご飯 生姜 有馬山椒
水菓子 清美オレンジ
 

3月の旬コース料理

先付二種 桜豆富 八重桜 山葵 旨汁
陸ひじきと霜降り帆立の和え物 いくら
造里五点 赤鰈の洗い 鮪 牡丹海老 北寄 うに 妻色々 山葵 芽物
御 椀 あさりの軽い酒蒸し 木の芽
焼 物 桜鱒の魚醤油バター焼
焼黒 大根 紅大根 シブレット
煮 物 春にしんの越冬きゃべつ包み
ブロッコリー 桜人参
揚 物 あぶら蟹足の青海苔揚げ
タラの芽 椎茸 塩 レモン
酢 物 うるいと鹿の子烏賊の赤酢かけ
若布 シブレット
食 事 いくら小丼 針海苔
水菓子 清美オレンジ

3月の旬コース料理

先付三点 こごみ新丈 薄餡
陸ひじきと霜降り 帆立の和え物 いくら
八重桜とうふ 山葵 旨汁
造里六点 活あわび うに 赤鰈の洗い
牡丹海老 北寄 槍烏賊
妻色々 山葵 芽物 燻製醤油
焼 物 桜鱒の魚醤油バター焼
焼黒大根 紅大根 シブレット
煮 物 黒頭鰈と筍の炊き合わせ
針生姜 桜人参
強 肴 北寄と数の子のオイル焼き
じゃが芋 セルフィーユ トマトソース
揚 物 あぶら蟹足の衣揚げ
たらの芽 椎茸 天汁
酢 物 春にしんレモン酢〆
若布 独活 青味 甘酢ソース
食 事 鮭巻ご飯 いくら ずわい蟹 生姜
留 椀 あさりの味噌汁 葱
水菓子 清美オレンジ

3月の旬コース料理

先付三点 こごみ新丈 薄餡
陸ひじきと霜降り帆立の和え物 いくら
桜豆富 八重桜 山葵 旨汁
造里七点 活あわび うに 赤鰈 牡丹海老
北寄 キングサーモン 槍烏賊
妻色々 山葵 芽物 燻製醤油
焼 物 桜鱒の魚醤油バター焼
焼黒大根 紅大根 シブレット
皿 物 活毛蟹茹で半身 かに酢
煮 物 黒頭鰈と筍の炊き合わせ
針生姜 桜人参 青味
強 肴 北寄と数の子のオイル焼き
じゃが芋 セルフィーユ トマトソース
揚 物 あぶら蟹足の青海苔揚げ
酢 物 春にしんのレモン酢〆
若布 独活 青味 甘酢ソース
食 事 贅沢握り3貫(かに いくら うに)
水菓子 清美オレンジ

当店のお米は、旭川永山町の今野さんが作ったYES! clean 「ほしのゆめ」を使用しております。
* 時化(しけ)等で入荷がない場合や産地が異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
* 写真とは一部異なる場合がございます。

 
電話予約 0120-148-977
住所

札幌市中央区南4条西5丁目F45ビル1・2階 東急イン北向かい  【地図】 

TEL フリーダイヤル0120-148-977(フリーダイヤル)  又は、011-210-7321
FAX 011-210-7338
Eメール marudaitei@sato-suisan.co.jp

 

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