2009年6月旬コース料理 今月のおすすめコースはコチラ >>
夜の営業時間 17：00〜22：30 （ラストオーダー 22：00）
| 先 付 | アスパラとトマトの和風ジュレがけ えびとアボガドの和え物 |
|---|---|
| 造里七点 | 活あわび、牡丹えび、うに、ひらめ、 つぶ、帆立、真いか |
| 焼 物 | 時知らず鮭塩焼 または旬の魚 |
| 煮 物 | うに豆富のふかひれ べっ甲あんかけ クコの実 |
コース料理が少し多いなというお客様へ、旬のものを少し見繕ってほしいお客様へ
| 先 付 | ずわいかに味噌和え、針ねぎ えびとアボガドの和え物 アスパラとトマトの和風ジュレがけ |
|---|---|
| 造里七点 | 活あわび、牡丹えび、うに、ひらめ、 つぶ、帆立、真いか |
| 焼 物 | 時知らず鮭塩焼または旬の魚 |
| 煮 物 | きんき煮こごり、なす、針生姜 |
| 強 肴 | うに豆富の ふかひれべっ甲あんかけ クコの実 |
| 揚 物 | たらばがにのアーモンド揚げ ししとう、レモン |
| 酢 物 | 炙りサーモンのパプリカ盛り （ポン酢ドレッシング） |
| 食 事 | うにといくらの二色小丼 |
| 水菓子 | 赤肉メロン |
◆ 今月の主な素材産地 ◆
活あわび（松前・函館産）、 牡丹えび（えりも・噴火湾）、 ひらめ（積丹産）、つぶ貝（えりも産）、うに（礼文・松前産） 真いか（函館・松前産）、帆立（サロマ・標津産）、シャコ（小樽産）、 きんき（羅臼・根室産）、時知らず鮭（日高・三陸産）、いくら（石狩・三石産）、 ずわいがに（紋別産）、たらばがに（稚内・枝幸産）、 アスパラ（石狩・ニセコ産）、大根（函館産）、トマト（函館産）、豆冨（石狩産）、笹竹（瀬棚産）、じゃがいも（ニセコ産）、いんげん（余市産）、 赤肉メロン（穂別・奈井江産）
※時化（しけ）等で入荷がない場合や産地が異なる場合がございます。予めご了承ください。
※写真とは一部異なる場合がございます。
| 住所 | 札幌市中央区南４条西５丁目Ｆ45ビル1・2階 東急イン北向かい 【地図】 |
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| TEL |  0120-148-977(フリーダイヤル) 又は、011-210-7321 |
| FAX | 011-210-7338 |
| Eメール | marudaitei@sato-suisan.co.jp |
