ほしつぶコーンとたこ炊き込みごはんの素でつくる 旨味たっぷりパエリア
海の幸と夏野菜で、今日はちょっと旅気分。
たこの炊き込みご飯の素の旨みをお米にじっくり炊き込んで、
シャキッと甘いほしつぶコーンが食感と風味のアクセントに！
おうちで作れるのに、ちょっぴり異国気分。家族みんなが笑顔になる夏レシピです♪
材料（4人前）
- たこ炊き込みごはんの素 1袋
- ほしつぶコーン 1/2本
- 米 2合
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 1/2個
- ターメリック 小さじ2
- ミニトマト 8個
- オリーブ 8粒
- ローリエ 1枚
- パセリ 適量
- 黒胡椒 適量
- レモン 適量
作り方
- たこ炊き込みごはんの素を「汁」と「具」に分けておく。
- ①で分けた汁に400mlになるよう水を加える。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく(みじん切り)と玉ねぎ(みじん切り)を炒める。玉ねぎが透明になったら、洗って水気を切っておいた米とターメリックを加えてさらに炒める。
- 全体がなじんだら一度火を消し、食べやすく切ったほしつぶコーンと分けておいた具、ミニトマト、オリーブを彩りよく並べる。
- ②とローリエを加えて中火で加熱し、沸騰してきたら蓋をして弱火で15分。火を消して蓋をしたまま15分蒸らす。
- パセリ・黒胡椒を適量ふり、お好みでオリーブオイルとレモンを絞ったら出来上がり。
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