石狩味発売から半世紀以上　北海道の名産品：北海道佐藤水産の通信販売

: おかげさまで発売から60年以上ロングセラー; 画像を拡大する

石狩味

価格（税込）：802円～980円

天然鮭を特製糀で熟成しました。

天然鮭の身を特製の糀にじっくり漬け込み、いくらを加えて仕上げたオリジナルの生珍味です。おかげさまで発売から半世紀以上を経て、今なお皆様に愛される佐藤水産のロングセラーです。

賞味期限	冷凍60日
保存温度	冷凍(-18℃以下)
発送	クール冷凍便
主な原料産地	鮭(カナダ)、いくら(北海道)
アレルギー	小麦、いくら、さけ、大豆
食べ方	自然解凍後、そのままお召し上がりください。石狩味おすすめレシピ
注意事項	* 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 * 製品の形状により(瓶入・丸カップ)は包装不可。

商品お申込み

【天然鮭を特製糀で熟成しました】

: 石狩味・紅鮭石狩味; 画像を拡大する

天然鮭の骨や皮を取り除き、上質な身肉を刺身状に切り、特製の糀(こうじ)に漬け込み、いくらを加えて仕上げた生珍味です。熱々ごはんにのせて、酒の肴に、大根やお豆腐と一緒にして食べても、良く合います。

石狩味の他に、紅鮭の身肉を糀で熟成した「紅鮭石狩味」もございます。紅鮭を使用する事によって、深いコクが生まれました。ぜひ、一度食べ比べを。

【「石狩味」の誕生秘話】

: 画像を拡大する

弊社の創業者故佐藤三男は、柔道家と中学教員の資格を捨て、昭和23年(1948年)に石狩で商いを始めました。日頃から鮭の本場、北海道を代表する名産品を作りたい。そんな折り、福島県に住む従兄弟に「福島には紅葉漬というものがあるが、北海道にもあるか」と問われました。

それから5年の歳月をかけ、失敗と改良を繰り返しながら完成したのが「石狩味」です。当時としては高額な投資をして失敗し、それでも懲りずにチャレンジする佐藤三男を見て、「マルダイのおやじの執念は並みの商人とは違う」と噂されたそうです。その不屈の精神は、今もわたしたちの”ものづくり”の原点として受け継がれています。