【北海道石狩湾産「塩数の子」群来の海】佐藤水産のお取り寄せ通信販売・北海道の鮭・海産物グルメギフト通販

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北海道石狩湾産「塩数の子」群来の海
北海道石狩湾産「塩数の子」群来の海
北海道産 塩数の子
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北海道石狩湾産「塩数の子」群来の海

価格(税込):4,628円~9,155円

幻となった 北海道産・国産ニシン、数の子

北海道・石狩湾産の「塩数の子」です。食品添加物を使用して漂白している数の子が多い中、佐藤水産では添加物を使用していない無漂白の数の子です。輸入物よりも少しくすんで見えるのは、こだわりの完全無漂白による”本物”のあかしです。弾力のある歯ごたえと、パリッパリッと耳に心地よい音をお楽しみください。(塩抜きをしてお召し上がりください。)

※佐藤水産の塩数の子は過酸化水素などの漂白剤を一切使用しておりません。

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賞味期限

冷蔵30日

保存温度

5℃以下

発送

クール冷蔵便

原料産地

北海道

アレルギー

なし

食べ方

塩抜きをしてから(付属の説明書を良くお読み頂き)、
お召し上がり下さい。

【塩抜きの仕方】
呼び塩と呼ばれる薄い塩水で
(1)3リットルの水に小さじ2杯位の塩を溶かして塩数の子を入れます。
(2)5~6時間後、同じ要領で水取り替えます。
(3)合計12時間位で塩抜きができます。

注意事項

* 塩抜き後はお早めにお召上がり下さい。
佐藤水産2017 夏の贈りもの

商品お申込み

石狩湾産塩数の子 群来の海【くきのうみ】 280g箱入
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石狩湾産塩数の子 群来の海【くきのうみ】 280g箱入

商品番号900560 / 価格(税込):4,628円

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石狩湾産塩数の子 群来の海【くきのうみ】 380g箱入
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石狩湾産塩数の子 群来の海【くきのうみ】 380g箱入

商品番号900570 / 価格(税込):6,069円

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石狩湾産塩数の子 群来の海【くきのうみ】 590g箱入
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石狩湾産塩数の子 群来の海【くきのうみ】 590g箱入

商品番号900580 / 価格(税込):9,155円

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美味しさへのこだわり

幻となった 北海道産・国産ニシン、数の子

北海道石狩湾産「塩数の子」群来の海
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鰊(ニシン)ほど北海道に富をもたらした魚はないでしょう。ニシン漁で財を成した漁師により「鰊御殿(番屋)」が建てられ、各家庭に銭箱があったことから、北海道には「銭函」という地名が付いたという説があるほどです。毎年春になると、北海道の日本海側の住民たちは、息をひそめて「群来」を待ったといいます。

今から、50年以上前に北海道の沿岸から忽然と姿を消したニシン。漁獲量が減少し、北海道産の鰊が出回る事が、少なくなってしまいました。
現在、日本で売られているほとんどはアメリカのアラスカ産やカナダ産の輸入物で、国産数の子は大変希少となっております。

鰊群来(にしんくき)とは?

北海道の日本海沿岸に春を告げる魚であることからニシンは「春告げ魚」とも呼ばれています。
春になると産卵のため鰊(ニシン)は大群で、日本海沿岸に沿岸によってきます。
「群来 = くき」というのは、産卵期を迎えたニシンが押し寄せ、浅瀬の海藻に卵を産みつけるため、産卵によりオスの精子で海水が乳白色に染まる現象です。

今年も、幻のニシンが帰ってきました

北海道石狩湾産「塩数の子」群来の海
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一時期、様々な影響により「群来」を確認出来なくなっていましたが、
近年、北海道石狩湾海域で「群来」がまた確認出来るようになりました。
ニシンが帰ってきたのです。

やはり、北海道産数の子の歯ざわりは、何とも言えない昔ながらの本物です。独特の弾力ある歯ごたえとパリ!パリ!と耳に快く響く音は、きっとご満足いただけるものと自負しております。輸入物よりも少々くすんで見えるかもしれませんが、それが本物の数の子の証し。また来年も獲れるとは限りません。この幻の北海道産の数の子を是非一度ご賞味ください。

佐藤水産のこだわり 完全無漂白かずのこ

佐藤水産の「塩数の子」は、過酸化水素などの漂白剤は一切使用しておりません。

一般的に、外国から輸入されている数の子は、綺麗な黄金色をしており、見た目は美しいのですが、これは数の子本来の持つ色ではなく、過酸化水素で漂白されている色なのです。

通常、輸入数の子の原卵には、血液や脂汚れが付着しています。日本では、数の子に過酸化水素の残留しないことを条件に、約5倍に薄めた過酸化水素を用いて、これを除去する方法が認められています。
過酸化水素には、発がん性があると言われており、残留させたいために、過酸化水素水に漬け込み3日間の漂白、過酸化水素を抜く処理で更に3日間の合計6日間も「薬漬け」にしなければならないのです。この処理で、数の子の旨みは抜けてしまい、本来の味が失われてしまいます。

こちらの「塩数の子」は、完全無漂白で、数の子本来の自然な色の中から綺麗な色の物を厳選しております。
薬漬けにより人工的に黄金色を出している数の子ではありません。安心・安全な佐藤水産こだわりの「本物」商品です。

お客様の声/ この商品に対するご感想をお寄せください。

全て良し

匿名希望さん

数の子のしっかりとした歯ごたえ・味がとても良い!

とても美味しかったです

東京都 Sさん

本場の味。
さすがでした。

贈り物に良い

神奈川県 Yさん

いつも美味しいので贈り物にも
良いと思っているところです。

毎年変わりなく美味しい

東京都 Yさん

今年の年末も楽しみにしています。

大変良かったです

新潟県 Ⅰさん

今年札幌の子供より送ってもらいました。
大変美味しくて皆で美味しく食べました。
ありがとうございました。

本当に美味しい

神奈川県 Tさん

歯ざわり・舌ざわりが何ともステキです。
これからも美味しい数の子を
宜しくお願いします。

大変気に入っています

高知県 Sさん

一度佐藤水産の数の子を食べたら
他のお店の物を食べる事ができません。

大変満足

京都府 Nさん

数の子・鮭・ほっけ
どれもとても美味しく大変満足しております。

毎年美味しくいただいてます

神奈川県 Hさん

価値のあるお品、正月用に皆でいただきます。
本物のお味をありがとうございます!感謝!!

歯ごたえが良かった

岡山県 Tさん

塩抜きをした後の数の子が
しっかりしていて、型崩れしなくて、
しっかりした歯ごたえで良かった。

すべてのレビューを見る(26件)

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    北海道石狩湾産「お刺身数の子」 (生数の子)

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    本ちゃん数の子醤油漬

    歯ごたえが良く上品な味わいのカナダ産数の子を塩抜き処理し、特製だし入醤油に漬け込みました。塩抜きせずそのまま召し上がりください。上品な味わいをご堪能いただけます。

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