新巻鮭・切身

全 24 商品

熟成紅鮭 [ 中辛 ]

7,980円～（税込）

数量限定

紅鮭は脂のりが良く、あざやかな赤身が特徴です。秋鮭でつくる『熟成新巻鮭』と同様に、「逆さ塩」と「庵蒸(あんじょう)」という二つの伝統製法を施すことで、紅鮭の旨味を引き出します。

※数量は買い物かごの中でお選びいただけます。

鮭司［生冷凍］

（税込）

数量限定

数に限りがあるため、ご注文はお電話でのみ承っております。
ご注文やお問い合わせは［0120-310-041］までお願いいたします。
1～2万尾に1尾ともいわれる幻の鮭「鮭司」。母川に帰る産卵群に紛れ込んで水揚げされる若い鮭とされ、筋子や白子が未成熟な分、身には脂肪がたっぷり詰まっています。

準備中

北海道産定置時鮭 [ 生冷凍 ]

24,780円（税込）

数量限定

北海道で水揚げされた時鮭を美味しさそのままに冷凍しています。塩をしていませんので、ステーキはもちろん、多彩な調理が楽しめます。

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北海道産定置時鮭 [ 甘口 ]

24,940円（税込）

数量限定

初夏から夏にかけて北海道で定置網によって水揚げされた時鮭を甘塩仕上げにしました。時鮭は芳醇な味わいと脂のりの良さが特長で、“食通の鮭”として知られています。焼くとジュワッと脂がしみ出てくるような脂のりです。

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