北海道産の帆立貝柱を塩ゆでし、職人が手間暇かけて、じっくりと乾燥させました。旨みが凝縮された貝柱は、噛めば噛むほど旨みが浸み出し、 国内外問わず食材としても使用される高級珍味です。
商品番号 |
10187 |
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商品内容 |
35g袋入 |
賞味期限 |
製造日から常温180日(お届け時は短い場合がございます)(直射日光、高温多湿を避け保存) |
アレルギー |
該当なし |
商品番号 |
10188 |
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商品内容 |
80g袋入 |
賞味期限 |
製造日から常温180日(お届け時は短い場合がございます)(直射日光、高温多湿を避け保存) |
アレルギー |
該当なし |
商品番号 |
10189 |
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商品内容 |
125g木箱入 |
賞味期限 |
製造日から常温180日(お届け時は短い場合がございます)(直射日光、高温多湿を避け保存) |
アレルギー |
該当なし |
商品番号 |
10190 |
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商品内容 |
205g木箱入 |
賞味期限 |
製造日から常温180日(お届け時は短い場合がございます)(直射日光、高温多湿を避け保存) |
アレルギー |
該当なし |
乾燥 帆立貝柱は、そのまま、お召し上がりいただく事はもちろん、水で戻せばホタテスープや炊き込みご飯など各種料理の食材としてもご利用いただけます。
干貝柱が完全に浸るぐらいのたっぷりの水を入れ、ラップをするか密閉容器に入れて冷蔵庫に入れ、1日ほど置いておくと、全体がやわらかく戻ります。
※戻し汁には旨味成分がたっぷり含まれているので、戻し汁を使う料理に使用するときはおすすめです。
水で戻すと時間がかかるのですが、電子レンジを使う方法があります。ぬるま湯(約40℃) に乾燥貝柱を入れ5~10分程浸し、ラップをかけて電子レンジ500Wで2~3分加熱してください。
※水で戻すより若干硬めですが、煮込み料理などをつくる際にはおすすめです。