桜鱒荒ほぐし
綺麗なサーモンピンクに上品な脂のり
さくらますは鮭の仲間なので基本的に違いはありませんが大きさは2～2.5kgと鮭より少し小振りです。中の身はその名の通り綺麗なピンク色で、味は程よい脂でクセがなく万人受けする美味しさです。近年漁獲量が減少しているのでなかなか流通されなくなってきました。手作業で丁寧にほぐした桜鱒は、おむすびやお茶漬けにおすすめです。旬の時期だけの味わいをぜひお試しください。
＊さくらますの切身や詰合せはこちら
商品へのこだわり
【手作業で作りました】
ボイルしてミキサーなどで粉々にしたフレークが一般的ですが、佐藤水産の「鮭荒ほぐし」は、手間ひまかけて、美味しさを追求しました。旨みを閉じ込めるために、鮭を焼き上げてから、手作業で「ざっくり」と鮭の身をほぐしています。
桜鱒荒ほぐし
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