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鮭醤油焼きおにぎり

材料(約2人分)

ご飯 茶碗2杯
唐辛子 少々
鮭醤油タレ
 鮭醤油 大さじ2
 みりん 大さじ1
 

▲写真をクリックすると拡大します。

作り方

  1. 1. やや小さめにおにぎりをむすぶ。
  2. 2. にぎったおにぎりをお皿の上で15分ほど乾かす。
  3. 3. おにぎりを網焼きにし、鮭醤油タレをはけ等で塗り、焦げ目が出来るくらいに焼き上げれば完成です。

鮭の栄養と健康  ~鮭のビタミンB2~

人間の体は酵素無しでは正常に機能しませんが、この酵素の補助酵素の役目をするのがビタミンB2です。 性ホルモン、インスリン、副腎皮質ホルモン、甲状腺ホルモンなども大いに関係しています。 腸内細菌によって体内でも生成されますが、繊維質の少ない現代人の食事では期待薄です。 こんなとき、美味しく食べて上手にビタミンB2を補給できる鮭は、願ったりかなったりです。

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