今月のコースメニュー

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3月の
コース
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桃花コース お一人様 5,600円(税込)

北海道の冬の味覚を堪能できるまるだい亭おすすめコース!

桃花コース 5,600円
旬 彩
若布寄せ 花弁
帆立梅和え
烏賊真砂子和え
御造り
平目 本鮪 牡丹海老 春ほっけ あしらい色々
蒸 肴
黒頭鰈鮭醤油煮 桜麸 絹筍 菜花 銀餡
焼合せ
雪中熟成鮭 春鰊山椒焼き 大根卸し はじかみ
油 肴
蟹焼売奉書揚げ 海老煎餅 和蘭芹 天汁
酢 肴
真蛸酒蒸し 春韮 妙香 柚子胡椒酢
御食事
春浅蜊生姜煮小丼 香の物
留 椀
十勝豆腐と富海苔のお味噌汁
甘 味
清美オレンジ林檎ゼリー掛け

雪中熟成鮭ご膳 お一人様 4,500円(税込)

新巻鮭を降り積もった雪の中で熟成させる佐藤水産自慢の雪中熟成鮭と、土鍋で炊いたゆめぴりかの出会いをお楽しみください。
※2人前から承ります。

>雪中熟成鮭ご膳 4,500円
先 付
旬の和え物
旬 彩
旬の五種盛り
御造り
平目 本鮪 牡丹海老 活〆ほっけ 海胆 あしらい色々
主 菜
雪中熟成鮭炭焼き 大根おろし 檸檬
御食事
焚き立て土鍋御飯
香の物
五種盛り
留 椀
雪中熟成鮭の三平汁 笹葱
甘 味
清美オレンジ林檎ゼリー掛け

摘草コース お一人様 7,000円(税込)

この季節ならではの旬味覚をお楽しみ頂けます。

旬 彩
春水雲 針生姜
薯蕷寄せ 針柚子
烏賊真砂子和え
御造り
鮫鰈 本鮪 牡丹海老 春北寄 春鰊 あしらい色々
蒸 肴
春鱒桜蒸し 花弁芋 しらす餡 卸し生姜
焼 肴
黒頭鰈西京焼き 大根卸し 花蓮根
季の物
ずわい蟹彩揚げ 蕗の薹 天汁
酢 肴
鮎魚女の落し 春韮 妙香 姫酢
御食事
春浅蜊生姜煮小丼 香の物
留 椀
十勝豆腐と富海苔のお味噌汁
甘 味
清美オレンジ林檎ゼリー掛け

土筆コース お一人様 9,500円(税込)

旬素材の良さを最大限に引き出した料理の数々をお召し上がり頂けます。

旬 彩
春水雲
しらすと筍土佐煮
烏賊真砂子和え
御造り
平目 本鮪 特大牡丹海老 春北寄 海胆 あしらい色々
煮 肴
黒鰈旨煮 桜麸 絹筍 菜花 生七味
焼 肴
キングサーモンさざ波焼き 大根卸し 檸檬
季の物
山菜薄衣揚げ 蕗の薹 たらの芽 松葉独活 天然塩
酢 肴
蝦夷鮑揚げ卸し 若布 花蓮根 卸し三杯酢
御食事
桜海老炊き込み御飯 香の物
留 椀
十勝豆腐と富海苔のお味噌汁
甘 味
清美オレンジ林檎ゼリー掛け

彩りコース お一人様 12,350円(税込)

全コースの集大成!贅を凝らしたコースです。

旬 彩
春水雲
しらすと筍土佐煮
烏賊真砂子和え
御造り
本鮪背とろ 活〆平目 春鰊 牡丹海老 槍烏賊 海胆 あしらい色々
煮 肴
きんき鮭醤油煮 桜麸 絹筍 菜花 生七味
焼 肴
八角田楽焼き 大根卸し はじかみ
季の物
帆立と山菜の薄衣揚げ 蕗の薹 たらの芽 松葉独活 天然塩
酢 肴
春北寄三杯酢 若布 蛇腹胡瓜 和蘭芹
御食事
桜海老炊き込み御飯 香の物
留 椀
十勝豆腐と富海苔のお味噌汁
甘 味
清美オレンジ林檎ゼリー掛け
季節の果物
注意事項
  • 全てのコースには、そば・牛乳・胡麻のアレルギー食材を使用しております。
  • その他、ご予算に合わせてお作りいたします。お気軽にご相談下さい。
  • 時化(しけ)等で入荷がない場合、食材や産地が変更する場合がございますので、予め御了承ください。
  • 写真はイメージです。一部異なる場合がございます。
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店舗基本情報

営業時間:
17:00~22:00(L.O. 21:30)
休日:
年中無休(但し、年末年始除く)
住所:
札幌市中央区南4条西5丁目 F45ビル1F、2F (東急REIさん北向かい)
アクセス:
地下鉄南北線 すすきの駅2番出口 徒歩2分
駐車場:
3.5狸パーキング駐車にて割引券発行します。
TEL:

0120-148-977

011-210-7321
FAX:
011-210-7338
Eメール:
marudaitei@sato-suisan.co.jp
カード:
可(JCB、VISA、MASTER、AmericanExpress、SAISON、日専連、NCホクセン、DinersClub、UC)

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ご予約・お問い合わせ

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(まるだい亭直通/13時以降~)

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佐藤水産
〒064-0953
 北海道札幌市中央区宮の森3条1丁目
0120-310-041
 受付時間:AM9:00~PM6:00