【手まり筋子】佐藤水産のお取り寄せ通信販売・北海道の鮭・海産物グルメギフト通販

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手まり筋子
手まり筋子
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  • ロングセラー

手まり筋子

価格(税込):1,557円~6,800円

手まり筋子の誕生秘話

「手を汚さずきれいに筋子を切るにはどうしたらいいの?」
そんなお客様からの声を受け、20年以上前に誕生した「ひとくち手まり筋子」は当社だけのオリジナル。鮭の卵巣をひとくちサイズに均等にカットする機械を使用しています。カットしてから漬け込むので、従来の一本物の筋子より塩分の浸透が早く、少ない塩分でも均等に行き渡り、まろやかな味わいに。ご飯のお供はもちろん、おにぎりの具やお弁当など幅広くお使い頂けます。

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賞味期限

冷凍60日

保存温度

-18℃以下

発送

クール冷凍便

原料産地

北海道

アレルギー

いくら

食べ方

自然解凍後、そのままお召し上がりください。

注意事項

* 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
* 常温、冷蔵での保存は出来ません。
* 製品の形状により瓶入、丸カップは包装不可。

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母の日ギフト2017

商品お申込み

(六角)手まり筋子 110gビン入
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(六角)手まり筋子 110gビン入

商品番号900320 / 価格(税込):1,557円

【包装不可】

数量

手まり筋子 160g丸カップ入
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手まり筋子 160g丸カップ入

商品番号906100 / 価格(税込):1,980円

【包装不可】

数量

手まり筋子 380g丸カップ入
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手まり筋子 380g丸カップ入

商品番号906110 / 価格(税込):4,590円

【包装不可】

数量

手まり筋子 240g箱入
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手まり筋子 240g箱入

商品番号900310 / 価格(税込):3,454円

数量

手まり筋子 480g箱入
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手まり筋子 480g箱入

商品番号900300 / 価格(税込):6,800円

数量

美味しさへのこだわり

水産業界の常識を覆した筋子

手まり筋子
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手まり筋子は、佐藤水産オリジナル商品。
食べやすくひとくちサイズになっているのが最大の特長で、このまま、熱々ご飯やおにぎりに、手を汚すことなく大変便利な筋子です。塩分は、従来の一本物の筋子の約5.5%から、約3.8%と抑えられ甘口になっています。(当社比)

一本物の筋子を作るためには中心部まで塩を浸透させますので、ある程度の辛さに仕上がります。手まり筋子は、ひとくちサイズにしてから漬け込むので、塩分の浸透圧が早く、一本物の筋子より塩分も少なくてすみ、均等かつ低塩の筋子になり、甘口で味わい深い筋子になるのです。

「筋子は、ちぎってしまうと価値が下がる。」
従来の卵巣が表皮で覆われた一本物の棒状の筋子に価値があった水産業界の常識を覆した逆転の発想です。手まりサイズであることは、美味しい筋子を作るために必要不可欠の事だったのです。


【ひとくち手まり筋子 おいしい理由】

1 棒筋子より塩分が低い

●一本物の棒筋子・・約5~5.5%
●手まり筋子・・・・約3.5~4%(当社比)

一本物の棒状の筋子を作るためには中心部まで塩を浸透させますので、ある程度の”辛さ”に仕上がります。
手まり筋子は、ひとくちサイズに、ちぎって漬け込むので、余計な膜がとれ、少ない塩分でも美味しく味が浸透するので、
棒筋子より塩分が低い筋子となるのです。

2 ”コク”のある甘口筋子
塩分が低いため、まろやかに熟成され、コクのある本当の「甘口筋子」になりました。漁師さんたちも驚くうまさです。

3 どれも同じ塩加減
手まり筋子は、ひとくちサイズに、ちぎって漬け込むので、小さい分、塩のまわり具合が均等になります。
どれをとっても同じ塩加減となります。

生筋子自動カット機

手まり筋子
ひとくちサイズの筋子は、弊社も含めて数社からすでに販売されていました。ただし、でき上がった棒状の筋子を後から、お客様に代わってメーカーがちぎっているだけでした。手まり筋子とは決定的に違います。

漁港から車で5分とかからない場所にある佐藤水産の自社工場で、鮭から取り出した卵を次から次へとカットします。体温での温度変化や雑菌を防ぐために人の手には極力触れない様、佐藤水産オリジナルの「生筋子自動カット機」を使っています。貴重な鮭の卵をいかに潰さずに均等の大きさに切るかが開発のポイントでした。

佐藤水産おにぎり誕生の秘密 手まり筋子から思わぬ”ヒット商品”を生む

手まり筋子
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佐藤水産の「手まり筋子」をどのようにお客様に知ってもらうか、色々考えた末、サーモンファクトリーの筋子コーナーで、手まり筋子のおにぎりをつくって販売することにしました。「手まり筋子」の美味しさを知ってほしいから、具が、はみ出るほど大きなおにぎりです。

ところが、一度お買上げいただいたお客様の口コミで大反響をよび、お客様から「ジャンボおにぎり」と名付けてくれるほどの人気のヒット商品となりました。
その後「山漬」や「山漬と手まり筋子」の二つを握ったミックス、さらに「たらこ」を発売し、新たなサーモンファクトリー名物が誕生したのです。

サーモンファクトリー名物 海鮮ジャンボおにぎり

手まり筋子
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佐藤水産のおにぎりは、サーモンファクトリーの他、札幌市内の一部直営店でも購入できます。扱いの種類と価格は店舗によって異なります。詳しくはお店までお問合せ下さい。

※手づくりのため、数に限りがございます。 売り切れの場合、ご容赦下さいませ。

お客様の声/ この商品に対するご感想をお寄せください。

大変美味しい

宮城県 Kさん

大変美味しい手まり筋子ですね!
こちらでは手に入らないので、
大切に毎日頂いてます。
食が進みます。

感謝

広島県 Yさん

こちらでは手に入りにくい商品ばかりで
大変感謝しております。
手まり筋子とても美味しかったです。

美味しい!

宮城県 Sさん

佐藤水産の筋子は美味しい!
美味しい筋子が食べれて
とても幸せです。

鮮度が良い

北海道 Sさん

美味しいので、いつも購入しています。

味が良い

三重県 Tさん

こちらでなかなか食べる事が出来ない物です。
味はもちろん良いのですが、国産にこだわっているので
安心して食すことが出来ます。

素晴らしい

埼玉県 Tさん

貴社の製品は素晴らしく、常に珍重しております。
札幌に出かけたおりには店舗にて、
また東京のデパートで開催される北海道物産展で
常に求めております。

冷凍だけど美味しい

神奈川県 Mさん

今後またお取り寄せしたいと
思っています。

食べやすい

北海道 Hさん

1回分ずつ分かれていて、
切る手間もないので食べやすくて良い。

次回も頼みます

北海道 Hさん

とても鮮度がよく、
家族皆で美味しく頂きました。

本当に美味しかった

福島県 Sさん

スーパーのとは全然違い
本当に美味しかった。

すべてのレビューを見る(193件)

手まり筋子の仲間をご紹介します。

  • 手まり筋子醤油

    手まり筋子醤油

    特製醤油に漬け込み、まろやかに仕上げた手まり筋子です。鮭醤油が入って、さらに美味しくなりました。生ものが苦手なお客様にも食べ易いと好評です。

  • 手まり筋子明太

    手まり筋子明太

    ひとくち手まり筋子に、ピリッと辛みを効かせた明太風味の筋子です。ご飯との相性がいっそうよくなりました。おにぎりとの相性も、ぴったりです。後から辛味がきますが、それが病みつきになる美味しさです。

  • 無添加 手まり筋子

    無添加 手まり筋子

    通常の手まり筋子も必要最低限の添加物で、細菌数を減らした安心・安全な筋子ですが、無添加の手まり筋子は、色を美しく見せるための発色剤は一切使用せず、「塩」だけで漬け込んだ筋子です。

  • いくら三昧 手まり筋子三昧

    いくら三昧 手まり筋子三昧

    佐藤水産の「いくら」と「手まり筋子」は、甘塩、醤油漬、明太味とそれぞれ3つのお味がございます。手まり筋子三昧(3種)、いくら三昧(3種)、いくら手まり三昧(6種)のからお選びいただけます。どれも鮭専門店のこだわり製品ばかりです。

  • 筋子

    筋子

    北海道産の大粒の筋子を厳選し、低温でじっくり熟成させて作りました。ベテラン筋子職人の技が光る本物。昔ながらの一本物の棒筋子です。

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