佐藤水産・社外情報BLOG　回覧板

去る４月１６日、豊平川南一条大橋下の河川敷にて、
「第１回鮭稚魚放流式」を行いました。






今回の放流式は、昨年小泉先生より、
当社が秋に行っている「鮭供養法要」は素晴らしいので、
更に春には鮭稚魚放流式を行えば、
鮭の一生に係わることとなり、完璧になるのでは？
との助言を頂いた事から、
社長より即座に「放流式を行うので、準備を」と
昨年９月に指示を受け、
鮭稚魚を飼育している「札幌市豊平川さけ科学館」様に
放流について趣旨を説明したところ、
「素晴らしいですね」と賛同を頂き、
今回の鮭稚魚放流式に至りました。





　社長からは次の挨拶がありました。

「私たちは今まで帰ってきた鮭に対して感謝と畏敬の念を持ち、
鮭を美味しい食べ物にする事を使命と考え、製造や販売をしてきました。
４年間、苦労して帰ってきても多くの鮭は川に上れず
寿命が尽きて死んでしまいます。

　　それならば、美味しい鮭にして、
　　人間が食べてあげることによって、
　　鮭は一生をまっとうできるのではないか
　　ということを絶えず考えてきました。
　　しかし放流し鮭が生まれ、
　　これから旅をするところからは考えておらず、
　　小泉先生の助言通り、
　　鮭の一生に対して係わっていこうと思いました。

鮭は４〜５％と僅かな数しか帰ってきませんから、
放流するときには皆さんが心を込めて、
「元気に、大きくなってたくさん帰ってきてね」と放流させてあげる。
そして４年後に戻ってきた鮭に対して、
「この鮭は私たちが放流した鮭かもしれない」と考える事で、
鮭に対する思い、接し方が変わり、
佐藤水産の人たちは、鮭を扱っている他の水産会社の人たちより
丁寧に無駄なく利用させて頂く意識がより強くなります。


鮭を供養する水産会社はほとんどありません。
我が社は鮭によって大きくなってきました。
感謝の気持ちを鮭稚魚放流式や鮭供養法要を開催する事で
社員の心を育み繋げて行きたいと考えています。」

岡本康寿館長からも、

「３０年ほど前に、
カムバックサーモン運動が始められ、
豊平川に鮭が帰ってくるようになり、
今では自然産卵するようになってきました。
３０年というと、８世代目で、
人間なら江戸時代位から
続いている計算になります。

今日は放流ですが、秋には川での自然産卵観察、
人工授精の体験の行っていますので、
是非体験して頂き、消費者の皆さんへ、
鮭を食べるだけでなく、魅力的な生き物だと伝えてあげてほしいと思います」

とのお言葉を頂戴しました。


鮭科学館様から３万尾の稚魚のご提供を頂き、
とても感謝しております。




この鮭稚魚の「放流」は、おそらく参加された殆どの方が、
初めての経験であったと思います。
放流用のバケツに入れられた稚魚に
「４年後、大きく成長して戻ってきてね」という願いと共に、
次々と豊平川へ放流されました。
自分たちが放流した鮭を、より一層丁寧に扱い、
少しも無駄にすることなく、商品としてお客様に食して頂く事が、
当社の発信する食育であると考えます。


来年以降も多くの従業員と、
放流の体験をしていきたいと考えています。

日時: 2010年07月30日 16:02